西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
6 J" N2 `; X3 ~ N# E% Z1 ~! M6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 z R: I- ~( R6 O7 h% u
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& f3 n5 o5 T8 N* X( Mwww2.tvboxnow.com材料(二人份）：
! F7 @9 E- G4 X" M! ?: X青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ H* G l7 W/ _% ]* V
帶子 6隻
9 N7 D- r1 }/ L! P, R公仔箱論壇魷魚 1條
" w9 v9 Q7 ^( g. ~0 {公仔箱論壇蝦 6隻
( @2 x- ~5 w4 s$ k蜆肉 50g
1 E, x: |+ Q% p7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 50g
$ V/ I. X# \8 KLong grain rice 125g公仔箱論壇$ ?! N* o1 t1 [
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇& ^" O# e5 h$ V( f6 K! I8 W
雞湯 250ml
0 c5 x& [7 a3 [8 `2 Q: I洋蔥（切粒） 半隻www2.tvboxnow.com# @/ I) {( w7 m0 a' s
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `1 K5 C5 C7 E6 s& H
Smoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e7 v' C( b2 J& {
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& {6 R# m6 X' h) ^& v
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻www2.tvboxnow.com! w: k3 F0 [0 V5 X! E1 ?
檸檬（切件） 半隻www2.tvboxnow.com% P4 J. U5 _1 m% X2 a
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0 K/ z) F6 V1 J3 s- S3 Otvb now,tvbnow,bttvb製法：www2.tvboxnow.com! e; x0 U7 R8 g: W) x
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢$ X) z+ R" L% k3 w: V" D
, j4 t _ E2 V" h% ~2 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 }+ u/ e( J; I. g( X
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- r' r: P; E4 m0 ?7 A8 C0 ]" @! m3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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% i* f& g% j) Q& f: y4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇2 @+ n+ d7 d1 @3 n
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+ ~. |% z3 q2 u, y" k Q6 {www2.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 N. s7 S- x! `. U. i
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小貼士：
, j" u2 l. N( ]' Z1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
4 E. C. W+ u, u9 E2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘6 t, g* |, R6 h$ e' y
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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