西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。3 b6 g& p0 r( A# I" ]' D
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材料(二人份）：
+ c {5 a0 \0 m2 wtvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb* M2 \' ~3 v, m! X: ~( {
帶子 6隻
" ]2 Z5 f9 `9 w* d6 x/ u魷魚 1條% L) g! ~) e6 `8 K8 n7 h
蝦 6隻
* ?" q( {! u- T: x7 I, u6 j! ^% B. utvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
3 \3 L: H4 n E7 Z; L7 t1 lwww2.tvboxnow.com魚肉 50g
5 r5 {+ R8 T& l9 E5 U4 E0 RLong grain rice 125g/ i5 Q. @ T5 o7 _' A- `
罐裝蕃茄粒 125g' j1 \: r, H% x; J1 H
雞湯 250ml. H! u- s* M; `, ]
洋蔥（切粒） 半隻
4 u" u) Z6 f# v& U蒜蓉 1湯匙8 ?, T/ i. V& W% Z& C
Smoked Paprika 1茶匙
& Y8 d2 Q4 Q) d$ ]/ h [( x* a公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 D9 m; R) R& G" L" g
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻( r, d4 P9 J s5 v1 G# N
檸檬（切件） 半隻3 \; c$ b9 c8 T$ d. C
/ Y* k% ~4 O6 v5 G5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, o* c/ ]' e. G1 a6 B
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製法：9 x1 a7 F* |7 l5 a; g% p( |6 X! J
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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; `: h* c7 D4 M* b6 ?# j8 u2 Dwww2.tvboxnow.com 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢9 g& M9 y8 c9 u: s% A
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0 A* S0 H( o6 }3 L公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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8 c0 a+ O# V# H. }4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮- |9 f. {0 n" }1 f+ P) Q* V
& x7 O N& x# ~, v8 R" `0 I$ A% m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
; b- F2 F% M2 u0 Y e% }* r1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃* |# ]! h6 _) l7 t8 |
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
4 H! {6 k9 Q! v" _& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加5 O5 C4 n# D# I9 V1 m3 M/ ?: o
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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