西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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& Y" ^) g, E7 L! V5 x0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：公仔箱論壇- s! a/ v+ T1 ]" u+ y: C2 K) [
青口 6隻
1 `! {6 y& f! ~4 x; ^www2.tvboxnow.com帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 d, S( i: I) q6 [
魷魚 1條
' Z. R' Z8 ~* Swww2.tvboxnow.com蝦 6隻公仔箱論壇- F& O5 ~! A% n- z$ w
蜆肉 50g
E8 e0 h0 E/ }2 O公仔箱論壇魚肉 50g
( T( j5 v2 k i, gLong grain rice 125g
. M) [" [6 u) i. s3 z" ^. ?公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
9 D5 U6 d$ T* B: b* m1 V5 rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
0 f& l. u. f8 d* Y) q* r1 |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# m0 m. i8 @8 {" W: O
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇; d# z3 D" `( ?& J# m( m, }
Smoked Paprika 1茶匙www2.tvboxnow.com+ }* u% ~1 K1 @) O7 V ?( y7 N
蕃膏 1/2湯匙www2.tvboxnow.com* U# I4 C- ~, [ |5 o6 S
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
9 K1 T$ O0 t* t' ?: n. o公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻. q/ r& k# P0 h# `) O8 Z4 ?
公仔箱論壇3 `# e2 y% X% B5 }
: w6 M) f% m3 B* itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 w- h5 p7 g' S* p; q
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! S8 _* a: a, g6 _ g+ O* }1 q4 itvb now,tvbnow,bttvb製法：www2.tvboxnow.com& J2 D( {3 r, S9 b5 H
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
1 \' B! b ], H" C0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q( Q, t$ c1 m* Y4 U. ?8 f 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
) Y4 N/ h* p5 W# ?, W" E9 R5 J1 {; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
5 h' L, E' j$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 @1 D: t& T
/ v7 ~3 A) c/ W" c! B* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透+ N+ I6 E- f4 ]
: E5 K: i3 p. F7 u8 z公仔箱論壇 公仔箱論壇7 R/ Q; \$ v1 ~! @5 h
* z& H: l8 {2 U, f/ x4 j6 X/ z& jtvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮1 b; c7 B/ L6 l; c7 D
, r9 r" q9 I# v) o+ awww2.tvboxnow.com小貼士：www2.tvboxnow.com4 G! [3 W, M8 D, G' ^) h! a
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃# V/ @4 y# `3 m% Q; E: g
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! L! [5 H4 G/ p; V
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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