[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）, p6 ?8 w. @$ f
牛柳12安士tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 Z- M2 T+ I5 e# j( W, V, q
香茅1支www2.tvboxnow.com2 g3 R- V  _1 x6 R
乾蔥少許tvb now,tvbnow,bttvb: @9 G% U4 ~7 ^
蔥少許
. ]: y' V, N- v, f: v公仔箱論壇金不換少許
* p1 a7 U) s+ F) F% w. G鮮胡椒粒1湯匙
. c" j& S/ t! J' e炒米粉1湯匙公仔箱論壇5 n( o$ z, k& o3 f/ Z7 r% V$ K. ~
魚露1/2湯匙
$ X7 ~6 y( e4 m" _4 k$ Q6 K; c辣椒膏1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, h% k3 h, g& j/ |6 z
檸汁1/2湯匙! E; a9 _. r: R& n% |
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做法：
+ r+ B) }/ Q5 ^/ S8 B% F  ftvb now,tvbnow,bttvb1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
! b" b% V. f8 L! N4 b公仔箱論壇2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。# l9 J( R4 l7 B
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
2 {2 T: Q& l, s5 H# }0 htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( f; n- _6 X5 O% X- N
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。