[中式食譜] 鐵扒仔雞

cheecheong88

主料：嫩雞1只200克www2.tvboxnow.com! m0 m! q4 m: L1 p" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( ?; Y# L" m; [5 Q
    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；9 t5 K/ y4 W8 |- P0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 b, i* k# S7 D7 X* X
    制作：7 T/ ?. }7 u; C1 }& c

+ Q( f. D/ p8 ]  f. w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
0 W- y% F; Z/ M! n
' u! V) p$ d" u$ y# A8 Y8 ]  V6 U1 rwww2.tvboxnow.com    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
; P7 H0 l- S7 D7 J5 r公仔箱論壇
2 T5 [0 |  H3 x$ n% ^5 b# V    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。