所需材料：
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油 ... 1/2杯 公仔箱論壇& x- {8 G2 ?) n/ T( Z1 t4 V
太白粉水 ... 2大匙
$ @8 e$ k) U& V3 |* Owww2.tvboxnow.com蔥 ... 1根(取葉切花)
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" e: F8 V$ g+ EA 料:
( R1 d' K: F2 P7 E" }鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
: v- I/ j( m G" ]. n. h7 _. Q& W公仔箱論壇豆腐 ... 4塊(各切8塊)/ v5 f! X" C6 e# }% P1 m0 G- i
肉醬 ... 1小匙
. I) T5 U: h% [ K; A辣椒醬 ... 1/4小匙
7 {% |" C0 f% n% ~味精 ... 1/4小匙
u M3 \5 }( J- l2 u: \6 ?2 Bwww2.tvboxnow.com淡醬油 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com5 ^- ]5 F7 I. _7 K
香油 ... 1/6小匙4 ?% I# {8 b6 N- O! n. a- p4 V0 o
1 V% g* ?, x0 ]0 ?作法步驟：
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7 w% w8 I/ g3 c7 Y% c5 M) t8 W' O1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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/ C$ w, @- Z# m6 j2 _) A# _tvb now,tvbnow,bttvb2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 W4 D* s) L- ]
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ L C) P: ], v7 K
9 j) Q U( n5 N, v- m* i+ otvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* P& E* p# L# |5 j0 g5 O
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。公仔箱論壇 b3 ]9 L& X9 ?( k3 a6 Z
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C.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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