麻油雞作法公仔箱論壇4 p$ ~; A3 o1 ~8 ]: v
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 T& @5 [% B
土雞腿......................... 1000公克
) i B- G2 q# U/ H% J老薑片........................... 150公克
2 [% B) q8 Y Q. G$ t& m/ k2 {( \& a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 {3 ^' r& X; _) P4 B$ L- Y% y
調味料www2.tvboxnow.com' Z5 D. d# W( e
黑麻油.............................. 180㏄0 U0 Z0 U7 Q' l* v: d3 B: c
米酒................................. 200㏄
* w$ }8 Q9 P% e5 O, d公仔箱論壇水.................................. 1800㏄" m/ |9 F& n6 C3 g3 c( }0 e3 z
雞精粉.............................. 1大匙
4 @$ w7 E# V/ i& k9 U, z* A' ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
9 U4 ?' {; w6 ?: P3 q% E' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U( x4 ~* B6 Q' ~8 M/ u) Owww2.tvboxnow.com作法www2.tvboxnow.com1 j: u# v* f% c. q
雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 c/ b3 I7 V9 A7 f% k
1.將土雞腿切塊。
8 A. k' a2 F3 [ g2 y公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。1 B/ \/ ~) O( w9 v- J
爆香麻油薑片
; V. a- s; ^1 p# K) dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇' s, i: d. y2 ^6 l* E1 y
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。) P: {- R& R- t; `/ ]
炒香土雞腿塊
- U8 Y3 ?5 P7 h5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
5 f( o: Z. n# E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。% s# T) b0 S1 U3 j7 K- P7 A
加入酒水煮湯
l( s3 I9 T4 Q( k; w' u3 Vwww2.tvboxnow.com7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
8 F. X: @ R& \$ r. |( ?, ^8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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