麻油雞作法
! q4 O& h0 ~3 S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 h5 J& c& a% {7 X( V3 O# H土雞腿......................... 1000公克
P! s$ e/ `4 ]2 I5 S+ P- w老薑片........................... 150公克
4 U4 r( k# ^1 G5 twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 q) j, N1 O1 Q* J9 k
調味料
! z4 j }/ P3 S0 J5 A. T% r黑麻油.............................. 180㏄
2 s# `; ?" i) W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄www2.tvboxnow.com2 k) p) q5 z/ @/ a4 H; l
水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 n8 V5 K P- l0 n( D
雞精粉.............................. 1大匙( Y2 C* A4 S2 q$ p% |
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |% p* }3 J" l# D& r
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作法公仔箱論壇( z2 a. n7 i- [0 b% R* m- D
雞肉前製處理
$ b0 b/ {" c2 Q1 ^, n7 w8 H: \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。4 ?" Q4 V/ d3 f d; O1 W+ ]
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
, B* t. o+ Z& n5 _6 rtvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片
0 c5 d# c9 |1 ^. X! p7 }4 T3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# V3 g' S' F) r' k9 v7 R1 @
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
8 y! ^) ~, n6 B0 g" Gtvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊
- C0 Y: X+ @- j% r" l7 j" Q% b( {www2.tvboxnow.com5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* d/ I0 O% V' C: O9 S: V6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
3 p( @/ r- m! F0 V: T. W加入酒水煮湯
& U! F8 n" P8 _% n公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
& v, [. q% }# j: F: t |3 `$ ktvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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