麻油雞作法* e4 | O- F6 v3 X/ U' V, k C
材料
) k$ W; T, Y6 j. A5 \8 Ewww2.tvboxnow.com土雞腿......................... 1000公克
9 f' c$ k3 @8 M/ F, Y老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 L9 C; _) ~6 D
公仔箱論壇0 y r k% r* s8 k
調味料
; Y* ]3 u* c; q$ a$ s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 r' a5 W& T+ ^
米酒................................. 200㏄
$ i1 ^7 F1 c8 s水.................................. 1800㏄
, e0 S) d' ?* S! I( pwww2.tvboxnow.com雞精粉.............................. 1大匙, p* A5 L0 i1 s4 W, m, u
細砂糖.............................. 2小匙
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6 C# a q4 b5 D( D! X1 t, Nwww2.tvboxnow.com雞肉前製處理2 | o c8 x- h3 x) B2 S
1.將土雞腿切塊。
& O# O4 }" G% B* O: r8 otvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o; {5 K# H" j
爆香麻油薑片公仔箱論壇8 E( @1 u- ]+ V8 j0 i* n
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, S) |8 j0 F: l t9 `/ g6 @
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
# Y0 O* w W# ^% J9 b% ~. ^3 N8 D O炒香土雞腿塊公仔箱論壇& Z2 O+ S+ M" D0 b+ R
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇' p0 `- P" H _+ q! u/ [. G/ Y
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
0 o! Y4 d+ c# u6 R# _ W, x加入酒水煮湯www2.tvboxnow.com1 B7 k/ M2 m Q2 G) f1 i
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
' N1 Z: X. i6 U) g8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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