龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
4 {* d6 L3 A a: \* _+ Q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c* U$ y# U% R, O, y7 X! s
用 料 ﹕ 2 x# m6 f. Y; G$ |
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
3 {2 C, [0 T9 I2 ltvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; x! O( T5 }1 \
洋 條 1/4 個
J2 Z# ?/ K- I3 x& n- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙 , ~, B- D9 e1 r- V2 y# c8 f
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 公仔箱論壇, I: x* ^# p g# d
茄 膏 1 茶 匙
, ~: a0 K! |. a5 ztvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
" e# `- ]7 P/ m9 g! y/ fwww2.tvboxnow.com茄 汁 2 湯 匙 $ @. h/ L8 ` O1 f6 y5 T, Q
雞 湯 50 毫 升 " K- Z d! g- d1 Y* {5 \
tvb now,tvbnow,bttvb% r9 g( E& b' i: h
芝 士 白 汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 |! S) y! }" R! g, z: @6 Y8 W3 ]
粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a G) R" o& g, [" i3 c
淡 牛 油 適 量
$ I, P0 e8 i" U6 ?3 Uwww2.tvboxnow.com雞 湯 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb( P9 ?& @, v% A7 L' Q0 j, J
牛 奶 100 毫 升
, v5 q1 ~7 I$ e公仔箱論壇Mozzarella 芝 士 碎 少 許
" N3 O7 y \2 n, {# L8 d7 w$ S4 ?8 e& ]; }1 |! P
其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& x0 M( Q' G9 r7 I" n( D4 u
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n& ]3 b) o; X' U: s t
千 層 5 片 + a5 M J( D/ y; X' D; ^% p( b1 ~
' b* a( E5 j/ F
小 貼 士 ：
# b5 S- S2 a2 `& @8 |www2.tvboxnow.com1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
4 k# @. b( b! t$ y8 nwww2.tvboxnow.com2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ k5 b3 u( F, ]' s
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
4 h& Q# j* }" D0 Y$ N& M d6 v5 Qwww2.tvboxnow.com4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
9 l8 O B# r7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; I2 C% |: F/ h
公仔箱論壇& k8 D( e! \# H% s
好 易 做 ： tvb now,tvbnow,bttvb! C( N, m" ]) U8 u' _3 W& X4 P- J
( r/ g2 R* b$ _+ R- g9 |* swww2.tvboxnow.com1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
( V( l* S3 O6 W# t; e x. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; W, Q5 |4 o8 s' C( \/ R* e
2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 www2.tvboxnow.com9 b+ \2 L+ N* A- E# j' E4 a6 m
- _- ]8 h" b2 B; [! ~1 T
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 www2.tvboxnow.com; y; k" ]. g+ S9 a0 H
www2.tvboxnow.com5 c: M" r2 T) e- Z" z
4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 