材料
( K4 u3 ?0 I8 d4 n8 I+ _豆腐1件 U9 E9 _! w1 a9 n" l
雞湯200毫升
3 ~) q; J9 F& N7 c日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ Q( {# ^/ I' f, k6 s
糖1/4茶匙) ~+ d/ w" f* H( T" y7 B+ u4 t9 P
鹽小量
* X7 M/ `. W# K5 M% d j+ w胡椒粉小量
0 C! G* q# C" f5 @7 u2 N; Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
( u& j* ^/ F' C! H6 d( U4 P. V" O2 T麻油適量
H$ A' |% V# Gwww2.tvboxnow.com紫菜適量
: p( u/ x+ \$ c5 J1 X0 @' a葱絲適量
9 u7 m4 {2 H" m9 l1 ]www2.tvboxnow.com芝麻適量* n. g! t6 M0 b9 j
8 ?$ B' E$ L6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ C, F9 B- `" U+ m2 M" x
Steps
# }% ]0 |; a& P. `& [% M5 X1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! x0 L5 M) \. z% ~1 H
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。, U0 [7 I# e; o8 C r
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇$ C2 V8 Y2 t0 U( y1 e
) f0 V; `3 H$ v$ n: MKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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' R0 q# G, O a/ c0 n& atvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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) V' A. z7 G/ {, d' @! Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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+ A9 L, g) S, h$ L1 w6 i9 C公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。www2.tvboxnow.com: c1 C5 w* |2 N
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 S A2 V- `
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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O1 v) y5 V1 k1 O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Checklist1. 檸檬可換成青檸。 S; r. i+ k0 D+ y" P1 a7 g3 \+ r
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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; `! q9 G0 w; z5 R7 e3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ z* n. F' M7 W6 A) B
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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