材料
; x6 K6 Q: R1 c' v) F9 y豆腐1件
8 x* E7 K+ S5 z0 q6 j, o6 E雞湯200毫升
: g9 C8 G; L* O3 Ewww2.tvboxnow.com日式豉油2 1/2茶匙
; C5 }/ X! z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
; W/ G0 ]% u. H3 d鹽小量
+ R" u9 @; c% T# M: D3 g公仔箱論壇胡椒粉小量
: A/ H F) x) n6 u( `6 f; I6 ^0 Z6 @ ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻www2.tvboxnow.com% l, J* ?# N$ Q: _9 H( n
麻油適量1 D2 `' v- {' e# I* g( F1 Y
紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& [; I4 B/ z: a4 L* w" ^& a' \
葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb" y& h2 t$ f0 j) } w
芝麻適量
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~' o" ^, ^. m& N1 L9 a# B3 p7 RSteps
) J- i# l: E3 [0 ~9 X5 Z Qwww2.tvboxnow.com1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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0 N) n( T, m" w1 p* cwww2.tvboxnow.com2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。0 t/ Z; p" P$ x4 ?7 O
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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% K% [% n* A3 i" l; VKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。; i. |; V1 G% Z; z8 t& E
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。公仔箱論壇; S7 I4 E& X% _
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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* L& ]* W2 b( h T& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' `. V4 u/ w0 i5 }/ H
: _0 O5 d% U7 z+ A0 o$ ], j1 G) z5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。. E* p- V" N# b/ W" ]& O6 X
+ A8 _) Y- `( hwww2.tvboxnow.com6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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+ V! G- a) | n8 _1 owww2.tvboxnow.com7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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- a9 q$ \* J+ X) Y2 I- m, x7 Dtvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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% T9 M8 i) Y% ^: L" f# @) p6 K6 `2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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