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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
$ v2 B9 S; b" _* y5 ktvb now,tvbnow,bttvb青口 500g www2.tvboxnow.com# O8 J g4 p) I) G% z ?( g s
白酒 100ml
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6 O8 F8 {; ]% `1 K5 w7 e0 ftvb now,tvbnow,bttvb製法： www2.tvboxnow.com" y2 k( V5 k( ]- E
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 2 T0 ]. ~, i+ ?! B- Y ~) ^: j- {
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9 l$ R8 o& `& Lwww2.tvboxnow.com2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
# d( O) D! g9 M7 n2 d; @5 S; R% Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 公仔箱論壇! p+ ^! a, w0 D: p& L4 O U
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 5 ^/ r6 m+ l* G
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 c6 C- d9 }7 ]- z
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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