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/ X0 \. K3 A$ {) Owww2.tvboxnow.com簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。( {6 h" l" ^$ c2 g# i
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O A |9 H( Y0 a
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。公仔箱論壇. p; A% v! {- h- ^* h* H% g2 g
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）: E+ }. u5 K; R5 ~+ F, Y
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; i0 |$ g8 u0 U9 u3 c: g香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇3 K* k- M4 P v& [5 M
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' S0 J3 H6 w# f另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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8 K* d& H0 B8 r2 ~www2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇; l7 L+ B0 Y8 G$ h
5 u5 k) ~7 Q+ W% F沙律菜 1盒" A' p# w7 |- i# O- }, Y) h
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
; N2 `! N0 E" u3 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& s! i! G5 v( F1 V6 r& ]$ A
' ~# t4 b6 q# c/ b; G5 F$ T: \, otvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇1 x/ W/ a+ F1 r6 t9 `
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甜醋 1湯匙
k3 N i# }) V$ X0 M9 p初榨橄欖油 3湯匙+ u4 E2 h3 y Z, t) V: j; ]# v
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/ k+ F) [5 z* B8 i製法：
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# ~. [3 n- u$ D( v3 B7 B1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇7 H( B9 V' ?) i$ o, w- J
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* ~/ g/ s5 J3 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士公仔箱論壇; w7 A5 M- S8 d" E) }" s! P0 O# S0 k
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3 U) N; @. h4 z/ }9 g9 b) @我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: m- I. M5 k C& B0 S9 n" ~
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
; c; l3 w" e5 Y% y' h, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 4 c: ?6 I' z% J; N [
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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