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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!
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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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: E" D0 r7 A6 zwww2.tvboxnow.com材料:
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0 Q! f+ G3 I9 l" Ltvb now,tvbnow,bttvb大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)公仔箱論壇% S& b! M$ z& N+ G# P4 s3 A

) n+ z: Z5 p8 L公仔箱論壇調味:
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蒜蓉      1湯匙* p0 h$ P0 l; q( O
牛油     2湯匙
- F6 q% q4 i; E- p+ P0 ?/ \公仔箱論壇香芹碎(Parsley)      少許1 r& t/ e% F! F3 K
鹽、胡椒     少許
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製法:www2.tvboxnow.com* Y. W5 n9 O6 s3 c* q. k- `; B

3 d: h( r  _" i, K" q: O, c3 k3 rwww2.tvboxnow.com1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上/ W% B' K" H4 T8 n5 p. S% J/ n7 M
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4 w# Y( `$ h- u! p2 l$ B, w: s  @www2.tvboxnow.com2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb$ G- r8 s' U4 j- F% R
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
0 X: T1 u3 d6 ^5 I. @2)大蝦平放或直放焗盤均可5 y( w( t6 |! j! `% ?  z, Z
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