tvb now,tvbnow,bttvb0 D- X7 n% ~% m- |% y3 C6 R
4 n# N; \/ a/ N4 T- \0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z' }1 ?1 Z% v- {www2.tvboxnow.com紅酒汁燉牛面脥跟紅酒燉牛肉很相似，只是份量有點不同，前幾天看見Blog友煮牛面脥，很吸引，剛巧肉檔竟然有牛面脥賣，一隻牛只有兩塊，1kg的新鮮牛肉只是80多元，非常抵吃。
$ n; y7 w3 M# r9 T8 g
/ P" t" L3 U; u9 N5 l, F9 T7 ]& U9 M ^; H
牛面脥的紋理非常清晰，清洗時讓我想起「庖丁解牛」，牛面脥含豐富骨膠原，像牛尾的白色透明膠質，不過份量更多，脂肪卻少很多。用 Le Creuset 25cm Oval 炆焗了兩個半小時，非常軟稔入味，口裡充滿著酒香，再加上相公挑選的紅酒，可說是完美的配合!
& x1 ~, r9 C: r# m% r$ R0 B公仔箱論壇
1 A+ d3 [0 Y z3 T% qwww2.tvboxnow.com
' s& K& E, Q4 i5 Fwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ ]$ Z" a! b/ X b
公仔箱論壇. G6 b' O* U, [" \! K, v1 W
材料（4人份)：tvb now,tvbnow,bttvb) s6 Z5 e+ P1 P- l& P
牛面脥! B: Q8 s* S* w5 C5 d2 D2 Y- z- Q7 [% I
1塊(約1kg)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 [/ t; Y9 N( M! f; S: H9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# L w# G& i6 Q+ s2 Z3 A( {
洋蔥 1 個
7 e# ]- G: \& ^7 J& _+ ftvb now,tvbnow,bttvb甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. F% T$ L2 p- C! i6 m
啡蘑菇 12粒tvb now,tvbnow,bttvb, t, e& g5 \( X; A9 u) {* h5 H8 L
百厘香 3條
1 {' O7 q8 ]# \: t9 T. A' I迷迭香
y- W# J+ T! c' H, `公仔箱論壇 3條
3 y( W" t, c, q2 t
, i6 X6 v8 Z& X( v7 nwww2.tvboxnow.com紅酒 600ml
/ {4 C4 ]0 K; L' h& o5 j- J) L2 ztvb now,tvbnow,bttvb
. M) {5 Q! @: e/ J9 ]5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ U4 e% P2 M$ N& S _
白色的是女仕恩物骨膠原，不是肥膏
% ], O, X: \: V5 e; ?9 B) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 W. d! K& M5 _6 e7 g- V
# }) X Q; }& t7 E2 d4 q
調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 h- L7 E# J2 A& F% g' p
4 u% x1 e: h' s: ]3 S( ~3 c* c牛油 1湯匙
6 l- T* u+ W9 Nwww2.tvboxnow.com香葉 2片) i$ x/ i4 X5 K' i0 k. X
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 ~, c3 B/ R+ q5 f
牛湯粒 / p+ N: H+ S3 t2 f
1粒 (或150ml牛清湯); x4 Z; Z0 w" K4 A5 r+ E3 V
水 150mltvb now,tvbnow,bttvb# \" h" h( Q' O- @* y* A: y" h% c
鹽及胡椒 少許# m. t) v5 Y4 e& z* c( q% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% b, M+ ]( U$ @
製法：
r6 y; w, d! C9 h. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# j. W4 g- P
1） 牛面脥飛水10分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切大粒， 洋蔥切粗條備用
- J; P9 s7 V: Q$ |( z( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- x: g' P3 @, i5 W$ @
2） 抹乾牛面脥水份，平底鍋下油中火四面煎香牛面脥
9 `+ |' _7 K4 E' W4 dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# b9 m2 U8 w. u. \9 |! q8 L
, J. Y8 C9 U0 |, A
* K$ n6 o, b& }- u( ptvb now,tvbnow,bttvb
5 L+ q: ], Y, z+ \. w. Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ C5 q/ a w" [* x- q) s' E公仔箱論壇
' d$ l8 c) ?3 B% E4 M! Y3） LC鍋或普通鍋加入牛油，中小火煎香洋蔥、甘荀、
+ B- c% U" @7 ~& v: w香葉百厘香及迷迭香，約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 b3 m$ Y8 G
加入牛湯粒及100ml水，拌勻至牛湯粒完全溶掉2 o% x* W. T+ [7 D. F* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 Z1 x) G+ J. h0 i4 e
! j \4 f9 ]0 d& Q+ D2 N
; S) W6 T E OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z3 c" i. P8 J5 q0 lwww2.tvboxnow.com
0 q! W* g2 Q0 r0 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 u) }4 Y0 O d8 e6 p0 q4 K
4） 加入牛面牛面脥及500ml 紅酒, 大火滾起後加蓋，轉小火炆1小時，熄火焗30分鐘
! _) d; E% R1 c4 T |* N( H/ l
* w0 C( m' x4 ^; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ] t, t! W3 f
: M' t5 {0 v+ f公仔箱論壇% O+ Y0 ?7 n; o: m
tvb now,tvbnow,bttvb5 h: |3 q; H+ o) w9 y4 w, y
5） 開蓋加入蕃膏拌勻，如湯汁未能浸過牛面脥，反轉讓牛面脥兩面均吸收到湯汁，大火滾起後加蓋，轉小火炆45分鐘
, N; [& t0 s8 w* I2 c$ U9 U公仔箱論壇' j4 q5 g' n* @9 A( |/ b- e8 O9 h
0 W* {: g3 \! b1 O3 C, U7 r公仔箱論壇
- v; H% G- V( u: ] N9 u$ l4 ^" k公仔箱論壇' L1 S8 L. ?7 Z9 J$ l6 N
' O4 `, S9 Y' k! D( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 平底鑊下牛油，炒香啡蘑菇，約3分鐘，倒入鍋中拌勻，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘www2.tvboxnow.com" B3 {- V7 o0 {
www2.tvboxnow.com& a- I! U4 ], B- j' Y/ ]6 W
1 Z9 f) u9 b: I8 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% X( e7 Y& i) d) d
6 g' U3 H) S/ E6 x
% B$ Z0 d: X: j& A; q* B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% y9 _) {" {& M
7） 最後隔去多餘油份，湯汁移到小鍋，加入100ml 紅酒，大火煮2分鐘收汁， 以鹽及胡椒來調味，如果湯汁比較稀，可以加入麵粉或以生粉水來打芡，令湯汁濃稠
- u* f# d! I1 {% K7 T# u4 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ x0 J! P. I- }1 ~6 k$ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- v' X- N7 j B
8 o; w- e9 y5 C e7 ~) f3 i( l公仔箱論壇
8 \( |: y1 a5 A7 ^7 Q& n3 F1 Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 k0 a; P' Z! j% v. X f4 `1 A
8）牛面脥切厚件，淋上紅酒汁便成公仔箱論壇3 F; R3 w/ z" J6 J0 q
% s3 } U6 w) \- N& \www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 `5 ?+ `; [) O! ]8 F* P3 |) d
9 d p% A! n8 L- j' w' S8 C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 z5 l* g4 q4 l1 x
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 G" W* z( f) Z O
www2.tvboxnow.com% m6 ?( P: v: B
1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb- y; \9 p/ A- S3 a+ F2 { k. ?* s
2）壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入煎香的牛面脥、洋蔥、甘荀、公仔箱論壇) h) }' x1 e, F: h. \7 s
香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，
" Q- y, I% }' L0 A, }公仔箱論壇轉小火煲40分鐘（(相等於2.5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 j& o+ Z. q9 Z# @/ ~2 X
3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 d0 Q9 X3 R/ M6 N4 V3 y
# m. S }- K! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* } D* w# R! g. O% m) U公仔箱論壇小貼士：
: ~- g1 r. Y# M: gtvb now,tvbnow,bttvb
$ z1 W% d& R9 z$ @8 K- w4 swww2.tvboxnow.com1）用焗爐來炆也行，以140度焗2小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗30分鐘1 K* v. l' G4 j- O5 G" r, r' v1 ]5 h
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
# H$ n q5 y0 p! c1 B7 L3） 拌飯及法包來吃也不錯
& {# P* m$ |* m' Q# A$ d公仔箱論壇
6 d2 `# b% }" n. k" Y& L3 nwww2.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-7 01:08 AM
| 
