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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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- A7 q9 l" D* n" h6 ~* {tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* {6 W) d" T, C
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長通粉 200g2 ~ P9 T+ e; ^+ ]! w% F
橄欖油
9 c8 Q: s% j/ P4 o6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. r8 Y) P+ E) _- v: y
蘿勒
* I' U3 o: X7 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 40g8 h9 a; {& t3 L
松子仁 40g公仔箱論壇$ a% A# s& ?& T& J5 \. z' w" u
蒜頭 2茶匙9 J2 Q& G9 I5 A
0 A/ |/ {. |7 f; ]- e4 }tvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉
7 X9 h( O& ~7 ?# {. h w) N公仔箱論壇 2湯匙
. f) f, F3 t+ I9 F: j. B P公仔箱論壇6 N; M& N- \7 \' Y( ^; U
鹽www2.tvboxnow.com+ a/ ]: `" ~/ L, s5 E/ d4 k
¼茶匙
: L! `+ W( l! w9 s) V& {5 d胡椒 少許
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆www2.tvboxnow.com$ p8 m1 H% q5 f) M- ]
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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6 z# V! J5 f8 Q% V9 Q1 O4 [公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
( o3 g) o8 E+ {3 K5 r7 b7 Zwww2.tvboxnow.com5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上www2.tvboxnow.com) f' f0 f# d( ~ W- v9 m
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9 T |7 H7 G) y ]% @www2.tvboxnow.com1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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