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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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4 b& N3 F0 M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q, n# r. s- l( N1 x6 f7 _材料：www2.tvboxnow.com( T k7 e c6 c, U1 }
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長通粉 200gwww2.tvboxnow.com5 |9 t2 y; t. A9 g3 N0 d9 X8 E
橄欖油
i- A/ k$ L: kwww2.tvboxnow.com6湯匙. f3 n* l% ~( G- d' B+ r" T
蘿勒
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松子仁 40g
D2 \) @- } I+ x- ^蒜頭 2茶匙www2.tvboxnow.com- V3 E5 N0 }4 }
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Parmesan芝士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 ~0 y& Q; }$ B) @2 _& Y" ?
2湯匙
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鹽tvb now,tvbnow,bttvb% i7 ~1 A! \5 b$ T! H
¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ` v% A5 \1 f" S* p
胡椒 少許
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% u/ X; z4 e# S5 W) @, iwww2.tvboxnow.com製法：0 Z/ g2 ^) i1 v( r3 s" |
; p1 q( b( D5 c4 R5 S9 c9 |1 f1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆% U: Y r* S8 }
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎! V: |0 B7 A5 l0 w/ @6 [6 P: t
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. v( w' Q$ ~; w8 c0 E% w3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用www2.tvboxnow.com8 }. N4 E: q/ B
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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