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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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0 \& A4 w# |+ j2 k* n# r9 l! iwww2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇. b- T# q: v: I# @" m% `
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9 r: M g }3 {# W. ^/ ?) Pwww2.tvboxnow.com春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ O+ Z8 Z `) \ o
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1隻www2.tvboxnow.com4 l4 e3 C" q( \
熟糙米 1碗
8 y6 s' g. Q2 e$ v W6 Q黑松露醬 4茶匙7 A0 g2 o1 e5 x2 ?0 d5 B1 J7 k
黑松露油 4茶匙+ o2 y2 g/ ?5 j3 Z. a1 x& A
鹽 1／4茶匙7 F, E/ o& B4 V8 }6 R9 o! J
露荀、甘荀、薯仔 適量
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# K1 l- f$ z- H% Q8 f, S. wwww2.tvboxnow.com調味：4 u- x+ P4 c v
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牛油30g
& O: x$ v/ F7 \, u, B* B4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
) F1 J5 k {% e2 B6 l新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb; i. K. I/ I. m8 x% |1 b
（Rosemary) 3條/ G6 o* v: Y3 E! G- b
Extra Olive Oil 1 湯匙
' I) V2 u+ y8 J. |( o. E! Qwww2.tvboxnow.com檸檬汁 少許
% C$ I& C% x: o8 ~! Stvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1 湯匙
# o- K; g/ ~7 H0 J6 c" v6 o e胡椒
. P7 H8 N8 Y6 F$ ^# L2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb: O' N C5 \& `- s) J9 d
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製法：
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7 t& i& Y! v2 }/ a公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
8 ?+ ]6 E& _* l& R3 x3 u% w/ V2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
: d) f; {$ S# {1 |- c3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb) D8 M4 J' o* L
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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6 A& f, r" ]& m6 D+ `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 l, V" L; a' K
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tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ b: m: A) J* F% P& o0 D
9 |3 Y' m# L% w( r7 Wwww2.tvboxnow.com5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
9 }' `4 |1 N& V" x2 R# P$ F/ j6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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[7 S( c# X4 g: l小貼士：公仔箱論壇- }% {$ c/ F6 R0 I9 L
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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# [& z7 E) H- j! P0 F: e; p5 J0 Ywww2.tvboxnow.com2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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