很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！* h& @* K& P# B" g" @8 g
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, p/ l( \4 ]* W0 a# }9 y* mwww2.tvboxnow.com這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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材料（二人前）：
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s9 ~* I7 g) ^+ ewww2.tvboxnow.com雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 U! |/ k. K v, S
洋蔥 半隻
7 o, K: V% z, M6 P; V+ U4 `! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800ml
3 V, t5 Y0 [+ u" u% I公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100ml
( i5 n: v* G2 x' v+ D, y7 U- l$ lwww2.tvboxnow.com牛油 2湯匙0 N2 \$ t! B& G4 k" _
麵粉 4湯匙www2.tvboxnow.com) n; z' D( C5 ]& E* C7 }/ s
松露油 1湯匙
9 G4 p- _: Q5 N6 Z. U; {tvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙# U. z( j1 {( L7 f
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb: V" f: t5 r4 a, ^" C
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明公仔箱論壇; f* l2 X& c) f6 A3 {5 Y9 O8 |
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- ` o, D0 X& q0 G
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇# T+ |. z2 N% C, R V1 i
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
7 T) ?# G' N) @4 N+ S A, o$ F6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘6 y0 W5 L/ S8 h& ^
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6 M4 `' Q2 v# Z% z% E# N7 |tvb now,tvbnow,bttvb7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! y; y* C5 D7 w/ D% T
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" {5 P) H/ {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# k4 Q. N# X# E2 N: m2 Q7 j" z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻www2.tvboxnow.com% J. W! d) `6 n: u/ d4 M
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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. b/ O0 M0 I0 P% _ C" g2 stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：" u7 W, O% F. }' g! W; i4 R
' Q! i; W7 n9 x$ l3 Z7 T公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇( c9 O! J. y9 N) j. W3 V2 w3 t% L0 |
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇+ P( v/ _0 ]7 l8 h+ s+ E9 n+ T2 I
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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