很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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: m; g: a5 i& c4 bwww2.tvboxnow.com太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇5 f5 K' ]/ Y5 s
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b) J# |- D2 T) j: _, x6 u這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。2 h# A9 P9 h) b& |! L& R, z
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7 i D: ]8 R1 \- S. L" s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g
; t7 y" U) |6 F公仔箱論壇洋蔥 半隻
; J$ U6 d @2 W' @$ W) d' l6 e; ]+ s# E雞湯 800ml, ~+ y2 t9 E- {+ l3 A
忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 u' N+ b1 j$ x! |1 L$ c% L
牛油 2湯匙公仔箱論壇6 R3 B) R1 T, j& n" G
麵粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- P0 O& c. _& c6 M% x6 S
松露油 1湯匙公仔箱論壇) e) [- M1 y- v% m, N# ^ o
松露醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 J' |: j9 p5 A
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製法：/ c4 p5 i# |$ ~; I
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）公仔箱論壇- J: o3 F) K7 l( r u
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- e$ o8 M1 g- C7 k5 C1 t9 H2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明公仔箱論壇; E# O& @1 B. ?
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘7 c9 E: [3 C* D! X4 d$ ^
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘, w2 y9 Y: h2 H' i f4 u* ~
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ b6 i& x! n! d! R
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( _; R* @1 w: D5 {2 W7 n
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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; L j [$ d1 Z5 v( @www2.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
/ B. Q0 s+ \) Z, dtvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬www2.tvboxnow.com6 |. Q9 k, Y0 ]' H! s1 m. Z
5 `! {" @2 c% w( {* L4 f0 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) n$ x5 w* U5 [& x
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o! G! b& c7 L1 u9 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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6 W& S5 u4 @, p6 m2 {* _4 @公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
: W, v V9 {0 owww2.tvboxnow.com2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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