很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ t- `+ Y. h6 b* V$ N: A
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5 x5 Q* S; L9 R* I太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇$ g/ L- x4 }4 X% z" L
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. t) H% s3 c1 G( N2 F7 h1 B7 t8 r) y3 z這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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3 `& X1 J4 J+ c. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 a8 f4 _: q. T1 T+ V
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雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 S0 q) ? W7 ~( ^% X- d# k- U
洋蔥 半隻
0 x9 }0 `2 F; z公仔箱論壇雞湯 800mlwww2.tvboxnow.com+ Q- @, z- ^2 j+ f% N+ Y) P; D
忌廉 (whipping cream) 100ml公仔箱論壇* w- y% S Z: w- D: s7 u
牛油 2湯匙www2.tvboxnow.com. H: ~/ \/ l0 X
麵粉 4湯匙. j1 [' w' L+ j! ^7 _+ R2 x) A9 s
松露油 1湯匙公仔箱論壇5 ?( S% V* S; L) X) _: F
松露醬 1茶匙
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1 Y, ^) R6 t7 u* ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：7 g t$ n: t; E' G e
) W. \0 e: S. x, ~# Hwww2.tvboxnow.com1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）4 m: M/ \) F% {6 {! C, L! [! ~6 j$ S' v
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
& P7 i& O/ j O, o B- H3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 r. `# F) P" ?; ]! g6 e
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
! p& l2 k/ e: W. g. s3 H+ }. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘, W6 C4 m5 r* W- `$ _3 Y# k" r
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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5 p0 A& q v! b9 E! y& G$ M- k) x3 Q公仔箱論壇
3 O- g# I: Y. f6 o$ J% i/ a! \www2.tvboxnow.com7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 S5 b( O# r: |$ C- B
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 E. _# q0 A$ U4 ]$ ~9 j
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬www2.tvboxnow.com# U7 @2 A7 M* j" p' a0 D* }
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可7 l2 D9 ?' L+ K S( [0 |6 ?
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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