[甜品] 蒸布丁

hamtu5168

' n5 b/ R- A" O/ k- w, P. O- ]
材料
" _8 r* m" R8 Y# n* ]公仔箱論壇．焦糖部分：糖100克、水60CC
( K" u; m7 r4 u( }8 _$ a．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
+ ^" _& i4 T5 l8 Owww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇" I% B5 A6 A+ i+ ^+ [
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
% E/ t# O# w) f$ M8 u9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n/ x1 c/ W) Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 V+ Z; m4 L* dwww2.tvboxnow.com．布丁體部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' e8 I4 I1 j/ }6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% E$ o, d1 S3 V$ \
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。2 s1 Z* W! ]* M) D

/ k+ m# x" X' f7 i, ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。% R. |% p. `1 m9 P

7 u& t3 J$ f9 U& y4 ]- K# Swww2.tvboxnow.com3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。www2.tvboxnow.com" z3 Y( F9 [9 J0 F) k
, o. K* l+ [' t( G- `
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
+ S. L  W, l' W7 S1 y$ P5 n公仔箱論壇& A+ }/ M0 E( |# M
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
4 K% R& W' H8 V! Iwww2.tvboxnow.com/ w  Q( R. \; N  \/ V/ Q
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 www2.tvboxnow.com5 h; j8 b- z; d- q5 y  P8 M9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- h7 l' t4 q! d- W& V$ D: l$ N% j
0 V2 V2 o4 S. H, T+ ]8 {) l