 tvb now,tvbnow,bttvb# Z* Q9 d- I: C0 f& h
材料
" X) b3 \$ V& r" B1 Y: m$ Vwww2.tvboxnow.com．焦糖部分：糖100克、水60CC ]+ @! ~. L9 |1 X7 P+ B- T' D0 ?
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克7 g! `8 t& n5 [
作法tvb now,tvbnow,bttvb) @2 p* j3 J2 W5 a5 C
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# r/ } L; P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" z" f6 K9 j5 A' S
& a; N) l9 n' f* N ]; {．布丁體部分www2.tvboxnow.com, |! N8 M! j) R& h; y6 u2 G7 ~3 |
" J j9 [5 c% i: F4 A
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
' e5 m) y$ a% c0 }3 R. [' N1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I2 `. p" D" d% @4 X4 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
2 i9 H5 n; j# A6 R; Ctvb now,tvbnow,bttvb1 P; c" T( d- c7 ?2 ^
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 g( I' y' _6 I" \
: M; k5 d: R3 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。www2.tvboxnow.com. @9 H5 e' d# @: c3 I- `
$ `1 v p& [* I2 r! e4 i( Otvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。 ]3 b) T: A# }
/ v w7 K, s8 Z Ywww2.tvboxnow.com6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 公仔箱論壇! c* P% m+ i1 v9 ^5 L" B
/ @& J+ A E9 C" H9 ?5 M3 Q公仔箱論壇# [& m1 q) W9 E7 Y: v5 X. z1 _
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
