[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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! u5 h; j5 }+ s4 V; y) Owww2.tvboxnow.com原料：
5 C& x- v( V: w* L+ E: K公仔箱論壇帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb, m+ N6 n3 v7 C2 O, y7 l4 G1 R4 o
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
% x) d2 F% |- f醋，糖，油，澱粉，料酒3 u# y* q. k4 I
做法：  f& b) j, b$ p  z# U
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ y5 ?4 a& [% Z; J1 z

+ m6 {5 s/ ^7 p& \2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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! q: k6 w  c3 W  c  _3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 ^6 d8 k. w4 X% e( m

8 ?3 p# W" H5 C6 j" `# ?+ L, k3 Mwww2.tvboxnow.com4.油熱，開始煎帶魚。
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! v4 M4 b$ ?) J( R& utvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb- |. A$ @/ _8 `! H; d
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 I  f' j; C9 @# W" O
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb1 D) U: r2 h' K, P/ O  j* y
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。www2.tvboxnow.com. u# M/ e3 k) A! O& u% h+ u# Q2 D

" G* c+ K, A% ]0 n/ m. O- Y  \10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ m: M7 N& g9 u7 k5 t! b
11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. {7 g5 z) a6 b  ]

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還醃了一些泡菜。
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