[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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9 ]" q! p& u6 ]& G6 R6 j2 z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條
! P( E8 A; d  I9 X: O& d$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* n7 q. p, ]* [) m& g
醋，糖，油，澱粉，料酒5 @7 a5 \1 O4 q( g2 ]
做法：) Z! ^3 n0 a9 w: k0 k* f
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。3 D) x' q2 M# r8 X) ?
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇  p% Y# e% X  h+ h" ]0 x# g* |
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! n6 X- N4 _# B: O9 q

$ w: k. C; X$ ]公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇4 G- Z! T( f0 T( m2 {7 r6 B+ R
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, M3 L) k* [5 J7 L

* ~0 h4 c. \7 A" U1 {6 w公仔箱論壇7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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4 u  ]6 o5 u1 {/ D) V' ]& F0 K公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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2 _5 q7 N9 z5 z$ N公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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* }7 p/ }. D& `& Q+ U10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
2 \+ o# E$ A; Z2 D( g公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。
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1 {2 b/ z3 y1 u: W) n6 G' J公仔箱論壇慢慢享用吧。3 ]" O8 S, ]2 z' o

& N1 j! {7 `" m/ p4 I0 E還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# `" |) g$ y

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