[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
% H+ `: R7 ~7 {; P. \( Mwww2.tvboxnow.com帶魚兩條
5 b9 B; L9 H5 ~0 Y. q8 @0 Awww2.tvboxnow.com蔥白，姜，蒜和乾辣椒
% j7 H0 }. T7 V, @0 w# K醋，糖，油，澱粉，料酒
0 p# r* k- I2 F公仔箱論壇做法：
+ B: u8 M% r2 c) j! u& o& Ytvb now,tvbnow,bttvb1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 }( Q: [6 j" W; b2 _0 j
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- d+ H% U7 p  g" p. [
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4.油熱，開始煎帶魚。www2.tvboxnow.com9 I& P/ A2 K$ D; r) y  d$ F5 A
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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7 H  I! D" T: [, n0 D6. 魚煎兩面金黃，撈出。公仔箱論壇# }. X2 K! [1 s
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。" Q5 n+ m9 ]2 e( F& g& h. U
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% D. _7 s$ s3 c0 [8 y3 E0 N  [
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇/ W1 f3 c$ {( M' B2 r' g# A
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇2 u$ Y" c" I, G6 R. f- N9 H
11.撒點蔥絲就好了。
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還醃了一些泡菜。
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