[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
9 m9 p% e- F2 [% w1 `0 n: dtvb now,tvbnow,bttvb帶魚兩條
3 ?2 z5 x+ ~/ x/ x, q- @) z# w, d蔥白，姜，蒜和乾辣椒
; ^/ b* H* X' U- Wtvb now,tvbnow,bttvb醋，糖，油，澱粉，料酒
6 b/ Z3 w; X. L8 c7 Q! r3 A做法：
$ B7 N; u6 A. X0 @+ D" P1 p0 b9 _1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
( X0 t3 r$ T8 ~: _: B8 \- z  N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- M! o. ?8 {  O2 k2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。- F2 f/ t0 H; M0 H

+ X+ E" T5 _" r8 M) l% ?2 htvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 ^6 I+ K2 e

2 C# o. H2 u" L6 \: d5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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2 K1 |8 ^4 N1 V9 |( k, m公仔箱論壇6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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8 S) @2 a0 N/ d2 c6 C7 @# M7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。www2.tvboxnow.com3 Y! N' ^# G, F, C0 t5 X! f+ u! @) n
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇" [8 e1 @0 B6 {# p, W* K3 ^

" `( u1 b9 E. i! ~' `www2.tvboxnow.com9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
5 h% a8 W, g& p( w& n) {tvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。
2 I9 T: B. Z, D4 I! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 V( f) s+ m
慢慢享用吧。
$ ?7 a# P4 B3 [& O; R公仔箱論壇
- Z2 }  l0 ]* y' g2 P還醃了一些泡菜。
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