老年人由于生理上的变化，对膳食应有自己的特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为以下12“点”，便于记忆，做到也不难。 数量少一点：进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%，减少的部分是食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& ~( I5 U6 X U0 ]
质量好一点：应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。5 d0 {5 Q; w# E; A* S4 H
蔬菜多一点：多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。www2.tvboxnow.com7 X$ F7 w+ S& H7 g) T; h: R" J
菜要淡一点：盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。www2.tvboxnow.com6 z; t# F5 B4 m; h0 h/ l
品种杂一点：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
% N0 ]( W$ y- V1 \& _www2.tvboxnow.com 饭菜香一点：老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。www2.tvboxnow.com) z$ @1 v8 x1 I8 b) l8 I
饭菜烂一点：食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。
3 h/ k3 G# v l _ 饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。 ~! i' e1 b0 c: E
饭要稀一点：把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。
9 P& W. K: G' I7 a" u9 ^2 W& G公仔箱論壇 吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。www2.tvboxnow.com( a8 a4 [& e: H6 C9 @: a* {; c% k; [
早餐好一点：早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。/ B s) D' I! |/ f; O) G+ Q
晚餐早一点：“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。 |
發表於 2007-12-3 09:05 PM
| 
