芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，www2.tvboxnow.com( D, t% u; x5 f$ {
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
1 F# r. u# E F- F4 S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 t' l+ c3 e- ?
雞湯 250ml# s- }" a7 t' j1 U; H
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
9 R3 W' f- ^% H a( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: d9 u Y' ~: t, }& E
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製法：
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6 J2 }) }% Y N8 M1 b# rwww2.tvboxnow.com1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇4 n( H" E, a* F4 Z* f% E. s2 v+ h
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
1 A$ x& w3 b. |; P9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: O( l, G, j: S( J% Z& v8 q2 g
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# s$ d6 K/ m! G; Rwww2.tvboxnow.com3） 熄火，盛起龍蝦備用
# ^- @, _! E2 Y9 J+ E4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
5 Z6 h/ Z# G( [" h3 ]5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化8 F+ G% y% G' L
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1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
- D0 u. {3 D( Q, Q- e2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
0 @( Q: [2 B" J# r3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯; |4 i x+ c. k" J6 T& y2 ]
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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