很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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2 J: n3 R/ E; {* h: r公仔箱論壇春雞 u: {. m* K: x! J* L$ h
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1隻
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白飯
3 D: e! W' t- X* V3 G& Wwww2.tvboxnow.com 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 ?* O. E5 ~4 i/ P& F% U* E) z6 m
黑松露醬 2茶匙www2.tvboxnow.com3 _& G+ d; I# I3 s9 H5 ~4 s; P, @
黑松露油 2茶匙
1 R7 B: C @4 l4 H& [% dwww2.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙
! p9 G+ N: B( V: N& _www2.tvboxnow.com三色椒 各半隻0 l9 ?) ^) H# Q, I& i B8 b6 a# j% w
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0 W% w3 ^, s9 L4 T2 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
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% K4 i: l% s1 y; j) Y% E3 ~www2.tvboxnow.com牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# o" p$ |1 H) Q
新鮮百里香(Thyme) 3條
" S# X2 h& U; n2 @( @9 Z# x$ x, c公仔箱論壇新鮮迷迭香0 D" Y* N s& r! P1 A9 L7 u, G
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ k+ ~8 Q! N9 b/ o% z8 |
Extra Olive Oil 1 湯匙www2.tvboxnow.com* M8 b/ R4 u( L# r6 x
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙
( j0 y* M: e' q" M9 u+ Rwww2.tvboxnow.com胡椒少許
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製法：
|' o7 D+ x% T3 h& b5 {1 l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d* A" w6 M/ @4 }1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎, P$ j6 y8 V6 h
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. C# Y( Q0 d2 ]* C$ q6 w" @3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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; T) S: |3 [2 ]7 B- U# j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; N# V; Y/ \, H# E6 q! S
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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i, o/ n/ s x" F: [ G. P& uwww2.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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. o" f. d8 M' @0 G0 U! ^& }. Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) |4 c+ [8 E0 B* }9 s- z( c
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好www2.tvboxnow.com( N5 Q i. M: j+ s( q9 I" V
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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