很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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5 l, |; g6 B1 {! _公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞
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1隻公仔箱論壇; N c% y* g% G5 O8 C E+ k
9 E3 w5 E& d( j7 U7 r8 V O" M9 P白飯
* F$ u# A* I5 b; \, o4 x Y公仔箱論壇 1碗
9 X( H8 B6 A% f% X6 B! d0 i9 r黑松露醬 2茶匙
# \4 G" R+ t* s/ m5 l& S* V6 dwww2.tvboxnow.com黑松露油 2茶匙
% c8 T" ]- l Y: j鹽 1／4 茶匙
7 O% e, d' U' C4 {$ W+ h2 q公仔箱論壇三色椒 各半隻公仔箱論壇% _9 `: R7 i+ T+ x3 ]( B
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. ^- ^( K5 y# c+ Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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~+ Y9 O- W- T9 {: n牛油30gwww2.tvboxnow.com" ]8 E+ R7 ? ~2 f" O1 Z
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. m$ u. L" y; ~0 S
新鮮迷迭香0 Y! f& b U7 O( n& l" x
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb \8 T V7 }; U* x
Extra Olive Oil 1 湯匙
* q8 y: J* ?# x# L: g檸檬汁少許
2 D/ [5 ]! g- M4 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P& M w/ C# |" M
海鹽1 湯匙www2.tvboxnow.com( _4 @5 q$ U# B C2 c# o
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ |- J. g/ Y9 b8 s2 [
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" G6 O6 w% u% _3 W$ _製法：www2.tvboxnow.com: B7 |4 F( g2 V2 V9 m, O. P0 Z/ X
5 a6 W* q% [. A9 Utvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎% A8 K0 y2 q& J# e) g9 u* X( J
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
7 Z5 N) @; ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
* M+ ^1 O& a5 N* R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! w: S; R1 N9 Z; Z
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb, J( I: V$ \% e) B1 s L: t3 ~
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3 k' ]4 q3 |' Z公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 j: u- y4 l$ C* V
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小貼士：
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, @1 G- R1 d' O/ E4 ~ `* ~www2.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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* G: M& o* n1 K$ t2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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