很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
* v) L. d0 n& E- K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' a" y' D6 ?7 ]; @7 [5 h# o6 L
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0 O' L; d' x h3 z8 A$ n% x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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: J3 y7 Z9 E7 Q6 T/ Y% Y公仔箱論壇春雞
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1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 B4 I h9 b) H2 | p' }
$ J9 l% }/ @1 J1 M/ x1 Ltvb now,tvbnow,bttvb白飯tvb now,tvbnow,bttvb; U- G' B, Y5 |4 h8 k
1碗
# ], Y- I6 P+ ]" A/ k黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& b! k Q, E
黑松露油 2茶匙& b2 q: o2 L4 a3 |6 x8 d; T% F
鹽 1／4 茶匙! p* _: V* u) d+ A
三色椒 各半隻: w- Y3 L0 k/ u& ]8 O
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調味：
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D2 c5 j2 ?( q" C8 G% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g- P4 C2 n0 H/ o9 d
新鮮百里香(Thyme) 3條
, w- T m# m' f- {" K% A新鮮迷迭香公仔箱論壇$ C$ r6 B* [. d9 r& c
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb: X3 n2 [7 q- {
Extra Olive Oil 1 湯匙( o( K5 K* x- W. P2 ?, E
檸檬汁少許/ r5 v2 \0 y+ A
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海鹽1 湯匙
% B& r6 f/ p% f$ G! vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. |5 P) q6 q" \: L
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2 }5 Y. r+ B) `0 r6 G製法：& e' A. s4 [* y. W) G8 o
& _5 p* o% S. L& q2 a7 k9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
9 ]( X. ~9 B0 B5 S3 [2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度0 K1 D: @. I, k# H6 g: {) w
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量; p, B* i2 U! f( N( Q2 v
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( n! n2 ~$ L" s7 e$ s5 V" |. m% E4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 o C" ]0 p! ~) z
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇- R; S. d: \3 v3 Z
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" ]4 E, o/ w4 H; O: P+ q! h' Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ f ?4 S W+ ~2 ~
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- B. Y1 G/ C* A& y4 S$ g& Jwww2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# T7 l- r+ ~; @
9 R ]3 o. @- M+ l4 W5 W9 _" b1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 z4 V8 J/ c# T0 Z4 Z$ H! A
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2） 用糙米口感會更好& H' U" `8 O( |' c0 b
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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