很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# C( i0 H% A! q e
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9 p; k9 W4 W1 O0 i0 B4 r/ ~- s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ {& b* z, s6 S
材料
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春雞2 g/ Y, u" `9 O
" A1 z6 O% K: W, _! \$ Y5 gtvb now,tvbnow,bttvb1隻
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ ]5 F6 f0 [3 |
1碗公仔箱論壇0 T0 L; [' X4 r3 o) X1 j
黑松露醬 2茶匙
! v% O3 [0 l: i2 D% X# M公仔箱論壇黑松露油 2茶匙7 \$ o1 n+ L; N
鹽 1／4 茶匙
1 B* @& d6 |3 T$ j7 X+ y+ X0 ^三色椒 各半隻- V0 P. q1 m( V; U" P1 O4 K
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' h) T4 s2 G- f* y* g: atvb now,tvbnow,bttvb調味：$ p+ p/ |* T- D$ j' h
, B0 S( @/ [8 u- }tvb now,tvbnow,bttvb牛油30g6 r) Y$ u! E+ w) P2 K
新鮮百里香(Thyme) 3條
0 k5 l. I4 u: q# B7 S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香! L. F6 q- {; t U( Z
（Rosemary) 3條公仔箱論壇0 w2 b6 ?! u5 x& Y
Extra Olive Oil 1 湯匙
+ c6 z1 F3 b. {5 c2 [" \8 r, N" Y0 N$ G檸檬汁少許
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. C% A+ M) Z( T Y% u( Z公仔箱論壇海鹽1 湯匙www2.tvboxnow.com0 w! ]/ b1 ~, o. q/ v3 i
胡椒少許
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y: _- k7 X9 Z! y" A) E! k
' B9 h5 J$ `5 w- S6 S公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎www2.tvboxnow.com0 j! Y9 Y0 ^) r# i) ^0 @0 |3 q, ?
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb( e3 c& Z9 o! N
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
# k/ g4 T4 _4 r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 }& D& I4 ?$ u: M" O ]- E. k1 v
0 k0 l; D. | g9 h2 }+ n: P2 ~! Fwww2.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* c) w1 R- n" p* w+ o
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小貼士：9 n, q* T0 O. S ] V1 U* \" r
* K% W- M0 x0 E- Y, kwww2.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些www2.tvboxnow.com% ?8 c s. V" T9 h
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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