很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。www2.tvboxnow.com* Q( O+ Z$ S: s
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# l: A& V% p' h2 G8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% L2 h3 }; T K. p1 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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8 e. V. g8 T: p6 R3 n, u; @. A) ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; @; ?/ H" I- h+ ?! ~
材料& Y. V! `6 j" g* i
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o9 o7 B4 j4 {! j" u春雞
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1隻
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e" f6 Y' T" H6 z' @tvb now,tvbnow,bttvb白飯
/ w! c6 g7 N4 z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
) t# ^0 S0 E1 g% m4 j2 jtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) f9 E* d% |
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇# X5 b t7 b+ i+ u
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇9 O: f) {) t! G6 F
三色椒 各半隻公仔箱論壇; m+ Z- A' E6 _$ v1 A3 a) G% Q5 C+ u
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& w7 N3 R& \- r% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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. [1 j0 H0 F1 \0 X& T, z# o D* [牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 o M- }. s+ c9 F2 M
新鮮百里香(Thyme) 3條
& a- t% J) V9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香
. m8 {. z3 o0 d; Swww2.tvboxnow.com（Rosemary) 3條0 f0 ]% o" Y7 Y, |
Extra Olive Oil 1 湯匙$ h* o1 ?3 q* C, u9 Q' C
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* ?0 m- \2 M2 T8 \9 r6 T
O B/ s' E6 `0 ftvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ `/ |- X0 w& _9 \6 e$ Z
胡椒少許. D( J6 _" t3 M
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- U/ C- s* |' h: {2 U4 v製法：
4 d) B5 s8 k3 L- P" ?/ c7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- ~( K0 I* [7 o& y% @7 d
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
6 c& K! d5 _4 i* B# I公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度9 I2 _- N3 E0 L* k: Z2 `
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量- t3 b7 {, l* N/ c
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+ Q6 _( ~1 T* V0 _" k! P0 f( w公仔箱論壇公仔箱論壇5 t, J* m5 l; h/ L4 V
; Z1 ?4 x1 s+ B1 C2 Otvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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4 s9 a4 C" x1 ~8 xwww2.tvboxnow.com5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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* Q, Y/ d3 X9 E( y _; w% ~小貼士：4 Q8 X& |& u8 M
L" t8 Y+ f+ F: Xwww2.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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# ]5 ~. O. Q/ z3 ptvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好8 g" R- F9 L7 ?- h3 ]) n
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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