紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
6 K: z* J" J( I$ P b4 y2 L5 b
i C0 T3 b1 ?: kwww2.tvboxnow.com% f9 \, w, ^& T! I5 w4 t
' h* K! S! i8 s ltvb now,tvbnow,bttvb
3 X7 }' C1 H m r! c0 Wwww2.tvboxnow.com
. a( E/ U* b- v8 c: M' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 H, D, _. r
) s; k& M( s C* R" j: @# z" D, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, @( Y2 g0 S. K/ |1 D+ f2 f/ _9 e
材料(2人份)：
# \' V0 D R8 [" Ntvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm） z) J" d& V+ |& M, M
海鹽、胡椒、麵粉$ e$ {' r* Y7 q
少許tvb now,tvbnow,bttvb; m# Y1 `; h: \1 e5 v" r
/ O( u! {3 `( @3 o7 J, Utvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇# c+ I& K |6 C
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } `' y) u( \; C& q
4 U- g( Q, a U, Lwww2.tvboxnow.com醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb0 z) v+ j6 X/ w0 F
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
, L [3 b5 p; w8 r. N" i! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙2 }- Y/ K2 ]3 v+ }) e9 l9 _4 b% `, @
白酒 50ml
4 M% t/ Y! o/ ~" V公仔箱論壇牛湯粒 半粒: N4 x; q9 U* n5 k/ G7 ?' z& W1 T" V
熱水 300ml
2 l5 T4 `/ Y9 G7 p1 j麵粉 1茶匙
; _5 C3 t# k+ e; q* T/ d9 l) qtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 _7 k& D: |, R* \) N/ `
, E( p O. ?$ }' u, ?醬汁製法：
% |. i7 v/ e# Z7 k/ j" wwww2.tvboxnow.com- k7 n/ t* T& b4 J1 K
1)
- x( \9 s6 [' W- P' Cwww2.tvboxnow.com紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 j, G% y5 W8 |1 r# M
2)- E$ ], G$ E) H2 l5 d
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 o( l- B8 U. M& X3 s9 u
3)公仔箱論壇% a" M* \0 ] j0 l6 M4 t
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: j$ X3 d% I4 y2 Y/ z4 j4 ^' b# O" o
2 e8 S" @7 j0 z3 @" awww2.tvboxnow.com
! d; d# N' }1 s4 f: }& a
+ g4 B- u m% M, _% xwww2.tvboxnow.com: ~% u$ a+ ]* l( d( d3 w
 3 h: S$ u, }# H7 P# [4 I7 o- Y
7 Z& U5 Q: w4 F5 u$ Qwww2.tvboxnow.com煎豬扒製法：/ d0 `& z d8 b' O, E
0 S/ E# O/ P) V) n, O; |1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉www2.tvboxnow.com, ]( V# g' s, M# ~- M0 X
+ d, d$ J: @& l/ e, z8 B; ]
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇: W8 q' b" }' }2 J7 s
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
0 X! U- k( n6 ?8 e6 z3 c0 K; h6 {www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 a. [7 G4 c# t: I8 ^/ f1 B( J2 Z
+ m N, [+ n) F$ j- b G
- q! i9 \+ L6 U1 Iwww2.tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
2 y5 \! k+ `0 B3 \5 C* N" A* B公仔箱論壇公仔箱論壇# g8 @3 L% n3 m: z" G: O; G( ]( d
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
& `, ]# \3 r, E- l6 T/ |9 u4 ^+ C
" Y0 V2 D8 z2 k9 T. Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
