紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!+ k4 ^' D" u$ `+ y h* ? k
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公仔箱論壇9 o& o: H/ @. r4 r
: e/ h( W; a; J5 r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
+ `& z- l$ D( ?( D J1 \tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）www2.tvboxnow.com4 B" k" W5 J0 r
海鹽、胡椒、麵粉
6 t0 r; S0 `2 k2 F5 y少許" H7 r+ U9 L) e$ Q' R6 N
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車厘茄 2粒 （伴碟）
$ e; \' I3 X' T7 uwww2.tvboxnow.com番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇; l& {; [8 L9 y3 u& z4 v( |
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醬汁材料(2人份)：
0 G5 h+ V) n3 u' [) S% B紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
6 ~1 N( `. l" Q% b0 W; ]牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( [( U' r, c( W( z
白酒 50ml. D Z2 n h7 j6 k
牛湯粒 半粒公仔箱論壇0 }1 v7 V3 q" A( A# c+ f1 h) r/ K
熱水 300ml
" y$ V9 w8 W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
7 c' v) `' y; S0 t; A; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
7 D( s% e+ V9 K2 W9 R' N$ P: Htvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com" D* l8 c( f7 g1 f5 `# a
醬汁製法：www2.tvboxnow.com( g, D% `2 W- j1 H
公仔箱論壇4 x* |- ]5 J) j7 s
1)
1 \& @9 N8 }+ X. Q公仔箱論壇紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 k: Q# M& |
2)tvb now,tvbnow,bttvb; A4 S. x# }% ^1 k& L' f) H+ E# O q1 |
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 A- U& [2 W2 ^" f3 g
3)
( z. f2 j' y9 R公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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6 g4 h. m1 P. C4 s$ _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M3 e( j8 s* L: H8 h' A- F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：
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4 `6 @) \( C' k n5 f- q6 h1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉www2.tvboxnow.com, ?+ D* B) Z7 Z; X% ~
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
+ |% U; ^$ E& x9 s. Z, ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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- `/ r' ?% A J$ u) O2 Qwww2.tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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6 {* x5 y$ E2 K2 rtvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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