美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。tvb now,tvbnow,bttvb. z C9 E; {0 o. ^
6 H- v" p* i% b3 w% o1 y4 c0 ^% t' v
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
& U! {+ R; y1 T3 f
B" M o) d( x! J/ M atvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘇豪伊利近街公仔箱論壇3 v( O1 Y2 H# H2 S+ F+ V
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
# M7 M) F- b/ v- _tvb now,tvbnow,bttvb
$ E" M" v3 A) O4 H: V2 I
9 B, c2 a1 a: K+ M# j酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
8 e3 w6 ~, l0 O+ e% J+ D1 l) [www2.tvboxnow.com7 d0 p9 D( n. R! P
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。% ^+ y- }' I- D0 z$ `) } Z
) d. C6 z: [6 b* c9 o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。
% t4 q" [2 T1 @$ I( U( g
# _% e+ p; i* R3 {# r& _) h2 mtvb now,tvbnow,bttvb氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！$ `9 W Q9 t+ `3 K8 o
公仔箱論壇- y- e" k" v f2 D
REVIEWwww2.tvboxnow.com- o! z1 c/ O2 ]- l- K. Q
環境氣氛：3分（以5分為滿分）
6 a: K; t, t$ j5 R$ W公仔箱論壇好味指數：4分
: l& Q6 F4 e5 l* X" j" m% z公仔箱論壇必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice' x* c2 d) `1 M
人均消費：$250- n7 ~* _9 t4 |9 Z! L
|
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 