本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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' p7 v8 i2 Z. |/ Z1 `! ^# x* A: L對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。tvb now,tvbnow,bttvb9 h, Q! @* |0 h
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( |: F& v- w. n6 `% Q5 u6 ^( H7 [tvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery公仔箱論壇/ V- X' l& u! ]# u- E I4 }6 R, D
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00tvb now,tvbnow,bttvb! [% g: \4 v. B& I8 c) W, n% R
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，公仔箱論壇; V; n: B7 a' [4 x8 W5 A3 t# Q: V4 t
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
4 ~ G [4 e4 a* M0 d/ Ztvb now,tvbnow,bttvb地址﹕大角嘴埃華街8地下公仔箱論壇: O$ x5 Q( l" k# H1 ~# T& R/ Y6 m
9 d% U7 t) t1 J7 w3 I2 Q( x. d2 G（H）凱悅酒店咖啡廳
& u9 v; i8 P- Y" L, `" O公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb6 s, g% s- I# }
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）www2.tvboxnow.com! W" g5 q1 D) B, X i, a
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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