這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!3 M! a8 x0 P+ @% F8 @ }/ Z" n! N3 I
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 ]8 y9 U6 f3 ^
( J1 |* L% A' J7 Z, ?" w, J- \/ V. O牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）: E" s( b# |1 E/ |) z% F
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
% i. o" q2 @4 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
; W; u7 z2 D( Q% @. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加): n4 P7 M2 l1 E
" Z8 h, D: Z$ ]4 L% ~! k% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb" `# G/ q% x; _* z/ ~* d
7 ~4 S- P6 O+ S& n; ]3 `公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
/ C: l! D2 E( @% t! W! e# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Y+ b4 X( y7 g6 C& ]
白汁製法：
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1）tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% y. D" V7 r3 B' q4 }2 Q
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
8 o8 i1 r% U6 e! o: m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: e0 }) R. m- L) R# K2 B' g
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
# Q/ R2 f& j# z0 o% A9 U+ f2 o: J1 {8 R3） 轉小火，加入牛油，/ I0 q) d% m* Q7 z' j
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
4 ]7 G' @" L# g; s4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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% a: m9 P) X& [$ l) ?- N0 c白汁 1份
/ c' E5 |; |7 V. h1 R5 ^6 d螺絲粉7 D2 S' N8 G0 h2 _4 A# }
200g. m# i T# ^8 h; S
露荀 少許 (可以不加)
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! M( l, w% Z, _4 V7 B. }" _雜錦海鮮 200g
9 _; V4 e) L, [; c5 s8 xwww2.tvboxnow.com洋蔥（切小粒） 半隻www2.tvboxnow.com. ^ R5 R* L/ C: f4 @, A
橄欖油
$ X+ C/ G; P4 k E公仔箱論壇1／2湯匙( j9 h0 H+ c( T' I& j, P" w
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙 J; \+ U8 t) p+ U0 A* K
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb `9 L8 s7 j( |$ }: M- U+ R3 W( ?
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酒 1湯匙
0 J/ i4 i. j: C$ k鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ c, W( k t3 Q; @+ F' f P
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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9 \! e# `7 [/ H3 R' d) F公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
% R7 c2 V f: @# E# _1 ~螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
& u# g- `; L! {4 x( Z% W/ Q1 l1 s9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 k$ Q! v0 B- l9 D# l- X
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 }7 @& O6 M) m! h C0 m
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; z3 ^- h( } V, q4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5 o0 p3 l. N3 S- n2 S. c8 Q7 F
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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' c9 d5 A2 A( O5 U' e- J$ T* k! w% Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb, `0 e$ S, ?; w; I
螺絲粉公仔箱論壇8 p& V4 @6 ]& b+ o1 s" O+ p
2）以平底鍋來煮也可以
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8 t( Z, r- q4 G6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ]' A9 H) ~7 `4 R
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小貼士：
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8 t; j, M4 |8 J8 f" {公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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