這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!, _% d4 Q2 h [7 U. O
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# U/ H2 ^' S1 N! l& E公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
& I9 g, A( D" c. ~; Q! A7 Gwww2.tvboxnow.com麵粉(All purpose flour) 2湯匙) R) E2 {9 i; |$ @& C7 P3 l9 G
牛油 1湯匙
1 B# R: _2 X1 c( A4 |5 H白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 L+ {/ w' \: M$ f3 ~ c" S
8 c. s1 @+ d5 w1 V8 T8 k4 b白汁製法：+ b7 X1 z5 ?+ {$ F" e$ G2 ~( l8 ]
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌# ?2 Q" v" p: R8 G# O2 V
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 T2 \, F; G+ _8 \) F+ }4 B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
; h! ]0 ^! H) `$ h9 d/ H: a$ ]( X- hwww2.tvboxnow.com肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb: @# z& [* {+ i+ Z) |
4） 跟著便可以用來做各式料理www2.tvboxnow.com- H" s# O! @: e) q
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9 N% U9 ?6 B' G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：" V& n% w$ ^2 B, p& o3 A
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白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ v" |# n% S2 K" R$ E$ r
螺絲粉公仔箱論壇; p1 F9 i9 O! g6 Z
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露荀 少許 (可以不加)8 {$ x4 n$ x) U! x
$ E. y6 c+ K4 d# t! z, M$ d- ?9 }tvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g1 S6 X/ Y7 v% w; c
洋蔥（切小粒） 半隻9 F7 F1 v. c. h" @
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb) g$ h# \8 X0 M; N' ~" N+ H# R
1／2湯匙
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2 H& K6 }% {; I% h碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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, j) }, j, D2 f- _& ]8 h( V調味：
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酒 1湯匙
; S' m, ^. N- F/ f6 m" r公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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( |7 a; z3 S: [- C0 P; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：$ K! v$ p9 N; H- z; S! z0 B
. d' {3 d& K4 U. A$ ?* Twww2.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，: T2 u1 r. X+ A
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用 V' K+ ] _6 A) `
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇; D6 O9 V2 s+ K$ H# d m
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味0 p( c7 V; V+ F2 I6 U5 G
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦www2.tvboxnow.com1 x. }0 Y8 h- v& I& ~3 a' t6 L4 P
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb ~' K2 e; f+ X# `
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 i7 Y% R6 }% u0 X4 Q
2）以平底鍋來煮也可以www2.tvboxnow.com9 R2 X, n3 X. t: [; g5 ?
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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