這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!! q8 ?7 c9 B% l9 Z' L3 |, n
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5 J) j/ X6 M7 }6 v% X) f/ N | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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3 g& R# Q* g2 l1 w, C7 b# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- i7 j8 d1 `$ e+ Q8 v
麵粉(All purpose flour) 2湯匙: y8 V6 Y# H6 ?, }7 u a
牛油 1湯匙
$ m/ n# a5 V; b) \5 W6 I, X" V白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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y. y) U4 j5 v8 r& q$ T# X; `www2.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)/ N, e) i* S$ {* i
: u0 F0 m. A0 I0 a8 |3 {www2.tvboxnow.com鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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/ }7 y0 \( K' P, Bwww2.tvboxnow.com白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 J E. L z9 v5 x$ n6 j5 @: e! i P1 z+ X
- q8 O* ~6 K( v9 V3 {/ K: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）tvb now,tvbnow,bttvb0 u, q) a: v& w1 }9 ~( H' R
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇* | O1 q) @+ W1 W3 Y$ L
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），% s" I& T2 ?8 O3 e7 c# @4 F
3） 轉小火，加入牛油，
$ j" I" w# E* L- S肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成4 D+ r* C) i/ m5 z# }
4） 跟著便可以用來做各式料理www2.tvboxnow.com4 v4 ]# a: A* a& S& t1 V
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2 B* V# d! e, y, q, O, d6 M) G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）： q# a) S+ f* l) c+ D( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; L2 K5 \8 y6 l, L0 C s: e
白汁 1份2 Z7 w: [4 e! k* @. X; g: }
螺絲粉; H# ~" d+ j2 u i
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露荀 少許 (可以不加)% a( @% O6 P6 h* j
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雜錦海鮮 200g
7 D* L# L4 C3 }公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇0 c* z2 p- ]# _: O$ K
橄欖油
7 t+ t1 U& N* V1 j9 Uwww2.tvboxnow.com1／2湯匙
' b0 A" t9 h, M# _3 X4 v8 W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o2 Z1 M" k6 W3 a6 R0 fwww2.tvboxnow.com碎 mozeralla 芝士 1湯匙www2.tvboxnow.com7 Q$ ~& s; N# T* o
2 c% e4 Z! ?- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www2.tvboxnow.com4 R8 h* {3 A( V1 [+ s$ Y' A6 [
, p$ F/ A; [& C4 xwww2.tvboxnow.com酒 1湯匙: Q8 {( d# L- K- P0 X
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
]9 E! j. b: H: f公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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4 m4 b" T% M+ v3 D m2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘www2.tvboxnow.com2 J6 G: G! n3 H X$ U r* A
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; h) {4 n$ k: q7 {
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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+ x. D% [( u- q* V, M/ O3 x/ d% atvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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) W7 c" a: f6 y7 o7 ~小貼士：/ D6 T T, A5 N) s$ ]& \" _" L1 A
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮9 s6 i) j% k! i5 o( j9 ] }* ~
螺絲粉
, }4 V' o4 z+ I) J& y2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb( E+ J: {- O6 ^; M1 t* D3 e2 `
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+ A1 K5 t4 A- J2 V" C: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ [ ~) R" C- |& n
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 _) q2 D4 k8 K
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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