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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
7 d" ^9 d5 N$ y/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( g6 n% w( D
材料：
, P2 ^- a; k" K1 b- q草蝦.............5隻 www2.tvboxnow.com5 a3 C6 Y: ^) Z. G1 _+ C5 b9 @9 N1 ?
菠菜.............4兩
! {- R% V; @+ k木耳.............半杯
% Z* ]! X! j! _, s. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯 www2.tvboxnow.com& \1 e' D: l) k* K
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綜合調味料： , o w% C# ]& D+ d. Q$ C6 e: W6 M0 z
醬油.............1湯匙
- H5 X% p# v3 S& Y H$ a# r麻油.............半湯匙
5 q$ w& G: j# A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) www2.tvboxnow.com8 J3 |& d! L! p2 E, I: o% K7 r* z
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
7 ]( c1 o& X3 @# {. ~. d' D/ W' etvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 " u& s- Q0 A$ J: o
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 Q. a9 k2 t8 \
4 w5 T7 X% u, L0 ^7 V) N6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. S$ p4 S9 i& `$ C0 G
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 - c: R! T5 ~" D$ u
. Z# D5 y$ h: [2 a) M0 L7 H公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 1 R2 I5 W- g% d& H$ Q$ h1 N2 G
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
9 ?+ f1 \. m" I( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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V" x- Q8 q: A6 T' fwww2.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb v9 p9 |# b5 j. e# R |
脂肪 8.8公克 % ?( C5 v `' d- \5 K, u7 u# I1 K& _
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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