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% k7 H K: ?6 m8 Y2 g& |4 h) T公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。: w! C7 K9 F$ D" T9 ]7 f
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材料：
' Q4 ], _9 |0 b; L, S4 x& K草蝦.............5隻 www2.tvboxnow.com8 z+ X9 U9 m! A! ^
菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb( [+ t* b+ V, |3 z! n' H
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 ?' G) O# X( z6 e* ^8 M
太白粉.........1杯 公仔箱論壇3 m0 x, b; H1 J6 ?
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綜合調味料：
+ `* R. J4 P" d6 h% Fwww2.tvboxnow.com醬油.............1湯匙
. `0 f6 q5 ^) K* b麻油.............半湯匙 公仔箱論壇7 a; r& Y# T* d( }) w- k
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
' l+ D3 G4 e M+ |蔥屑、香菜屑 各1湯匙
& Y. s4 z% \, n! J, M公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 T( K& S6 j+ Q5 y* s" U. M
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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3 {# F/ j2 j, G7 M* M9 L. T) G# K" l1 |2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 www2.tvboxnow.com$ b' ~# M! B# U N" \
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備註：
; W# D+ a, Y# \0 f8 }) m+ J8 Iwww2.tvboxnow.com芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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2 D7 b% R$ a- J: `; c公仔箱論壇營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 ?5 ]! N3 ]# |% G/ y
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, d1 G5 r9 ^$ k9 R9 X0 x* |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克 . }: X |0 v. u3 ?) @
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇* c7 z# W8 y- ~) U$ s$ r8 p) F! g/ q
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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