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: K! v. F$ z+ |# v& n$ `) D% g& \9 K它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： 公仔箱論壇# ^; n9 D- y# @" F2 w2 J% i0 R
草蝦.............5隻
. F% Y! Z+ D. y% P6 @' c( m k! ?www2.tvboxnow.com菠菜.............4兩
- Q! O. I* Z4 H D2 k* o木耳.............半杯 www2.tvboxnow.com0 X+ S! c+ ~" q% w% r% J9 G" }) M: R
太白粉.........1杯
% T4 s) P) ?* B9 t. H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ B& I' d% }8 I, c; b ^
綜合調味料： 公仔箱論壇0 I1 Z+ O( D9 B1 q9 {
醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 U) `( x; {7 S$ v6 L6 ?
麻油.............半湯匙 - n5 [& w/ i$ o1 i
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
: v' Z v- D( _( {% W. v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b& Q" a, u. h4 p
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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: V! q7 W- r7 V9 r9 s0 s% `www2.tvboxnow.com做法：
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5 h; x) o4 ^( `www2.tvboxnow.com1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： - t" L. B; Z$ ?" N( S/ o
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： ; R. E6 T, t# [# C0 L
熱量 318卡 公仔箱論壇+ _/ x7 y3 n& v: n5 a7 W. Q: i
蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 k- S& K+ x: E3 O- H
脂肪 8.8公克
) \! ]1 r9 B/ S$ [- Uwww2.tvboxnow.com醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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