Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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6 S" l$ q" d8 \. N( l- c& }材料
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2 z- t! [! O+ l: L& i公仔箱論壇大啡蘑
4 }1 B2 ]" s- |' P% \7 j& r公仔箱論壇（
9 ~, u/ Q9 m8 ftvb now,tvbnow,bttvbPortobello） 1隻
* }) ?! \. C; k6 z4 zMozzarella 碎芝士 1 湯匙公仔箱論壇) g; P+ G! x1 U7 c) G8 |' J
黑松露醬
* O2 R1 G7 I2 l" Bwww2.tvboxnow.com 1/2 茶匙
# t8 b5 ~( H+ ]; u! d' Y4 t松露油
6 B, O( D( Y- R) Jwww2.tvboxnow.com 1 茶匙
% A" V, n$ f9 {( e) J2 G& @公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙4 r+ m* ?+ p4 m4 b
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙' ]# |; l |& ^$ M2 P q
海鹽及胡椒 ½ 茶匙www2.tvboxnow.com6 T M) |4 O: y5 j
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 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
5 t& k5 ^) v r: r m- [1） 預熱焗爐200度* \* r/ R) S* |
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
" b9 H! p6 G F& z9 ~2 s4 |tvb now,tvbnow,bttvb3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，' F& x1 b8 e; ?1 P, ~* X8 {
Mozzarella r o( C) G r& v6 v8 f
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油公仔箱論壇0 Z: H3 Q" h4 a& O" g
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃& z/ s& e, b8 Y
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, F8 G& q! b, R
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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