這個中西合壁fusion菜，
3 e3 i7 A E% Q" M) |, Xtvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
. H/ W: Z" O- j$ r是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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: R) @% r" d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
( f3 `& R4 d( t3 f) n! ctvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）
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+ @& T7 W1 U) t9 X9 l! {www2.tvboxnow.com1.4mm意粉 150g
' u" K0 }3 P% `& a3 y1 o; l5 Z( x明太子 100gwww2.tvboxnow.com7 {& U$ Z6 a. v( k
刺身三文魚 150g
4 h5 L4 n5 `9 g) k1 R: Z+ a% \* {, C* O% | t車厘茄（一開四） 8粒
3 ~2 x( Q( a8 G& g5 rtvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加） S5 f5 n( [* d) e4 @. r5 P9 V# }
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, Z5 S* Z: l% |9 e2 ]4 M0 A | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
$ d4 K' T! c/ w% L0 C. P# N* Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvb now,tvbnow,bttvb* r- w- H3 t( C" L. ?
+ ?& D* Y: D, ]5 k& c/ Zwww2.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙
" b8 Y( B, d- S' C! n7 o9 F! Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
' S( T9 d4 H) A0 v0 M' d/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 @( N; j3 D* g6 I
wasabi 1茶匙( m+ D; I- v( Y- w, Y
檸檬汁 1茶匙
2 o6 F+ g! r+ t. a$ C4 T/ |www2.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~; \7 o6 \7 S( ^- \4 q* {
胡椒 少許
5 I, u1 [" n' Z, o/ V: B1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) N9 y) t% h) { ]) h( J
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
. O1 h7 v( u, f8 P% lwww2.tvboxnow.com製法：
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5 }& G5 ^3 [# S4 l7 V" v3 U, j) `www2.tvboxnow.com1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河公仔箱論壇& ~; U: \. K2 b, D/ h7 l
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
% p# g& f, ` Bwww2.tvboxnow.com3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻公仔箱論壇8 H/ [% a* ?; I; t
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻公仔箱論壇/ |" J* m* c% n( c1 z: y
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小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 d% t+ J* X1 b
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb2 U, U8 h' K" M8 v0 R8 U( X
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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