這個中西合壁fusion菜，公仔箱論壇) W) x1 Y0 T7 b' }8 m$ g- \" ~! W) u
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 p, H, v7 ~, ?, T( x
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
) V/ Y( r# R( @" Y公仔箱論壇材料（二人份：前菜）
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7 {' h) {; R* v5 J* d( F公仔箱論壇1.4mm意粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb" t8 ?' r! G- z; H
明太子 100g7 t# A& T" P* @% f
刺身三文魚 150gwww2.tvboxnow.com& w4 g/ m e3 g6 \* R+ i ?
車厘茄（一開四） 8粒
3 n/ d: G$ y3 u9 fBasil或Parsley 4片（可以不加）2 I( R5 @2 @3 R/ r/ h4 K1 N
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
' D: `5 Q9 S% V* @' s4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p3 I0 ~7 X" z; S公仔箱論壇蒜蓉 2湯匙! L" {7 r' i* |% @
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 @! u4 ?# `0 U2 n. W; p
日本豉油 1湯匙公仔箱論壇5 K9 i$ _: g, [: g
wasabi 1茶匙9 e' C' ~! L: R6 e4 V% y- b
檸檬汁 1茶匙) ^8 S* }$ h4 F
鹽 ¼ 茶匙公仔箱論壇2 N; ]/ l' ^9 }' X; y. z$ u2 q! ?
胡椒 少許
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) b8 z P6 }) q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) x7 o q+ @+ D& ^ s- \) q- B1 d
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
" f0 D/ W/ x3 p' ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻. H% Q9 Z8 K* ~' A& `1 _6 i9 W
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
& V9 U) p) ]- U, G8 l4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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7 R' O8 w( ~: `5 s- Z0 Q+ Fwww2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& h, G7 `2 _( ~$ @
( g- Z7 |% S2 p h" rwww2.tvboxnow.com1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味www2.tvboxnow.com. O N9 e2 M; B+ v7 Q
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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