在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 公仔箱論壇9 X' Y S. M2 Y! N
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6 R; a$ V8 Q9 P. t& m, mtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
( x# C4 ^1 ]& F" p9 J+ U- \3 }龍蝦 2隻7 S5 S( R; N& w- o+ U+ S
蒜蓉 1茶匙5 Y+ X4 v8 Y! ~( _, I% a+ I2 g4 \9 W
牛油 1湯匙, k: u, m8 `# A1 Q x
煙肉（切碎）
4 B- m0 k% I+ h/ R 1片
( H) X' w: D+ P M公仔箱論壇新鮮百里香（切碎） 1湯匙
8 ~6 i4 s) m% z+ {; f. B酒
2 k, N0 w* M( q公仔箱論壇 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% }, a0 \- z3 [6 s- [
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) R4 i* O2 r# f9 d) J4 }
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
4 W/ J/ d6 b" l' H1 Kwww2.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 m$ L" K7 }, X+ U! Y H% M; ?
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劏龍蝦：
3 K$ L' I$ Q; `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& k* t& K( `& O
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! [6 X$ p$ ^
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：: a4 z. z/ u" a, q
1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇6 H3 @; X7 v! A7 k6 [8 e8 y0 k
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
0 X- {- A* ]& e4 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇" ]0 B8 d4 P1 s& j3 H7 f
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
! y3 c$ ~2 j) v- b" W4 Qwww2.tvboxnow.com4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ y0 ~, R j! _8 _ I! h
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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& n) Q+ J t! R' o& Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" L* S) z! U5 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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