在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& g. P) K3 M- V
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$ m" t' Z- ^- O. w+ dwww2.tvboxnow.com材料（二人份）：公仔箱論壇( K8 R6 m' J" n$ g) l1 k" o b& K9 i( ?
龍蝦 2隻
w. ~2 r2 L [- m# U: B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
6 ~9 d# D- {' {' N公仔箱論壇牛油 1湯匙
$ U; \# D3 a6 e( @/ I8 B* m煙肉（切碎）1 o5 l+ w' b. y5 d: h7 l8 Q
1片
# Z& r% Z# X; _* Q$ T. m' m7 \公仔箱論壇新鮮百里香（切碎） 1湯匙
5 N. T. n; m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒
8 x7 @* C8 z5 _3 q3 a8 P4 zwww2.tvboxnow.com 1湯匙www2.tvboxnow.com f: K# U- T) h4 @$ g$ K9 }% E
胡椒 少許
2 [! K) V% u. ?$ _5 H! h" X水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
: p% M2 C' k F- i' y: N, B橄欖油 2茶匙
# @( l3 B; x" W3 w7 e9 n$ htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: s9 c4 z! J d% D- s' K8 E+ ]
3 K }* t2 u8 d9 r+ v劏龍蝦：" Z J1 D" n9 a% ?1 r
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；www2.tvboxnow.com1 `. ?+ n0 ?! ^3 H0 b1 _
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
2 {: I6 e! a) r1 i. y1 v6 a9 m4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k" P3 H( w( j( g' j公仔箱論壇3 P2 ~. H" I( |0 {$ N, _8 g0 b
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
2 [% ]0 w% K. h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 ?! [: M# [+ x- V1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ? J6 y+ B1 n$ {- o! `
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 l( A8 B9 q: G* E
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
" e* `4 k1 q- A- c) J9 Q4 r) ?公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
5 Q+ N6 p! a4 t8 R2 s2 U! Awww2.tvboxnow.com4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
& K" g9 I% m- b公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
4 P3 e3 ]4 }0 q0 G/ F- t) ^公仔箱論壇, a. V) t3 X: [9 ^2 {& h
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 L H' y- X/ S# K9 g
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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