在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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, [5 ]0 i: l) n4 K: Q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" J3 p0 E% s/ K
蒜蓉 1茶匙www2.tvboxnow.com% x' l1 _+ k* [, U; I
牛油 1湯匙
$ k; \( ?7 {" s# w2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 G# l3 W, P
酒
) n/ H6 D0 w5 S, u) M1 j5 T- P6 C9 d 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ S: r6 U6 B- R' b3 H- p
胡椒 少許
3 d6 ^0 C3 q. F; w. L% O# W公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
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劏龍蝦：
9 c: [/ D; @/ Y! n1 Z南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
2 ^: C1 ]1 D: ~0 ^. w/ Bwww2.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: K& I! T: O# S3 N
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb. Y" s5 q& S4 t/ P
1） 焗爐預熱200度
( @# s; n! F& S" _tvb now,tvbnow,bttvb2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、www2.tvboxnow.com; H1 d6 U7 S; y, G/ ?- d
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
3 ~/ \$ o' m0 \& q* W公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
! x( \7 M- n! `, X. U; q- ~tvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
, C+ |$ r3 y2 j- V/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦) h7 o9 \# E; n/ J+ g7 W3 ~" m
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小貼士：公仔箱論壇4 O7 u6 r v' z, X5 O
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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