長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。www2.tvboxnow.com4 a& f% h$ S8 D% x
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3 `: ~ h3 F) S% b, c' _7 c公仔箱論壇材料 （二人份）：
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粗通粉 200g1 Y' H+ ~4 R' B; S: L1 X
切粒蕃茄 1罐
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4 b" X6 b& P5 Q5 Z* w( @2 \ jtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條5 n1 e% F+ K. h1 L* m7 ^# ?
橄欖油 1湯匙2 ]( @' E8 r- f V- y( j
蒜蓉 1湯匙
/ M W. y) `. u0 n; w! atvb now,tvbnow,bttvbBasil 公仔箱論壇! \" A! _, }+ w( K# A+ U7 g& j( r Z
5片www2.tvboxnow.com# [! A" ^' Q4 m/ y! t
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牛油 ½湯匙www2.tvboxnow.com& b6 ^3 C& g# D9 k* U( r; v
( s6 f' ]8 e3 f& p; i+ v: w6 qtvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 2湯匙
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調味：* K; @3 R+ j4 U. M: r% _& L& O9 C
V' i7 E8 \9 Z; S, w: T0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、鹽及胡椒 少許. e& y# F4 x# }! H/ \
6 l; a# f1 T. _: J J製法：
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6 O# R+ B y! s" C1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
) O6 X7 O/ D* L, ^ N2 o2 p粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用6 {+ }/ Y% L+ a/ p$ m5 }& d D! b: Y
8 s) B; [" m& q' N- u* M, z2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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* L9 J2 `9 o: v4 _3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、4 U, _3 ?. @4 i' M5 g
蒜蓉及Basil炒2分鐘，
: ?( d8 z# c: c% p* t1 s1 O0 o+ h# g加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，公仔箱論壇9 L$ B6 E& v3 d/ S* n, y
灑上Ricotta芝士便成
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. a- H2 E7 Z. @; Cwww2.tvboxnow.com小貼士：, s) z) d* M3 T6 Z6 x% \& j" ]% G
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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