今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 }4 V+ U+ a
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材料
3 Y% t1 k) E: P& o( H1 G# r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
: c% C( E9 U# Z6 Y$ dwww2.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
) r+ b5 ]1 N+ c, m8 ~* \2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 30gwww2.tvboxnow.com k, c, K/ I, ~) G
黑松露 3-4小片3 [- o) P) B1 u# x0 {
9 Q; M0 y" N: ~' Y% f3 W* m1 W& J) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
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( X! {! ]2 x! b# N4 b! H4 l公仔箱論壇Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb5 N0 V3 U% T3 v g4 G3 Z0 `, u3 n
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup( m$ L# ?0 T$ A8 I3 }
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
# E0 k! c* a1 X. [# r公仔箱論壇3 h* Y4 ^# O) ^" }, i$ O1 x; Q6 t6 I
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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. ?* S+ R# p$ o' l$ V8 H: b. F" cwww2.tvboxnow.com白酒 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" a* B/ N8 I' D }8 P: m
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牛油 1.5 湯匙
) `% t0 T6 [4 m6 `松露油 2茶匙
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/ F" a& o! t3 d1 j0 D% R$ S( n# Rtvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb0 r& _( M; M* @9 o
鹽及胡椒少量
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" _: A4 G* n% x+ W m製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" \ M; A. [
2 |- H5 |; l6 _. x7 C1） 牛肝菌以100ml水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb- g3 ?) T: u+ k" N6 S% u
雜菌切片/ h$ G+ H, `, K3 ], {0 X1 N
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 g# Q8 A# }, X
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇 ?9 r% `2 ?* `# [7 C
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發www2.tvboxnow.com F# K% S/ E+ m
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: R/ C- A" e' d" Q n
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
; D9 n1 F9 W& R& m' r. u- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* d5 z3 J+ d1 n8 X
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v t* k! c# \9 a. ?) D
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 \ |6 G0 i9 A7 _
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小貼士：www2.tvboxnow.com8 {" N/ v4 }& p- w( N
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘www2.tvboxnow.com9 x1 b- s0 j6 S6 G% ^
! d1 G- h* m; n1 E) swww2.tvboxnow.com2）雞湯要保持是熱的
9 D0 ?/ d q6 q# Lwww2.tvboxnow.com3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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; g! }5 m8 f( T3 K" \tvb now,tvbnow,bttvb4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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