今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。公仔箱論壇, \# W. t" p( V1 i+ u& S9 K
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$ x5 g7 K% V" t) Z' dtvb now,tvbnow,bttvb材料
% H1 [/ _! A( |& O# W% Z, mtvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
) j. A# {3 r% o) H白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" q' h' ?' V0 J9 _
牛肝菌 30g
: z3 F* e/ i: m" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片公仔箱論壇6 Y K+ K/ P' e+ X8 Y
1 T* p- _; z. p+ d7 ]' Awww2.tvboxnow.com洋蔥 1/4個7 e, S) m" E8 o6 ?8 O0 l
4 K# l& z+ T l. u7 w9 sArborio Rice (意大利米) 1/2 cup
# O7 U" V/ I" q. ]公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇! t4 C7 Q4 B# L J
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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( x' O) V7 B% b- o6 B4 utvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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. H$ K3 q! R [8 ~4 y2 ^+ e: Gwww2.tvboxnow.com白酒 2 湯匙
( q W2 l/ r7 Z9 |www2.tvboxnow.com
( s& c, J2 D+ V$ f0 S9 }+ n3 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1.5 湯匙
+ G k8 C2 _0 C( l7 `/ y( Owww2.tvboxnow.com松露油 2茶匙www2.tvboxnow.com( a9 K4 F; Z% E" c
* o; q% S+ A& R, zParsley少量，伴碟用公仔箱論壇0 Z4 d0 d* o/ B4 C* g
鹽及胡椒少量
7 D. j( u$ z+ O8 T7 S7 X+ I0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; z1 J0 ]; b5 N* o
. z( u# A$ A( x7 A9 J+ i3 l: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; z9 a( r" t- u, s% N3 O
+ ^. w1 P( D I R: g5 Q1） 牛肝菌以100ml水浸軟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) z8 i. w' t7 Q8 ^3 [% N4 C
雜菌切片
2 _3 Q3 X! _, b& u& {' g公仔箱論壇
' Z2 \- i# }# ]( _- E7 s6 t6 J, Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）公仔箱論壇5 b+ x% I* X' R% g1 Z5 F3 T
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
; b# ]5 b8 s2 x1 N& S2 F0 s( G' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
1 w+ U1 z# h+ p7 I2 Y" ]. Rwww2.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘# S3 ~0 b9 |4 t/ Y4 r+ q* J
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收tvb now,tvbnow,bttvb4 |* [' j: c- |& n/ g8 l3 U
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
8 U- T: a! i9 p8 I( C3 `" m+ Itvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ N. L9 h/ A1 g
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻( R8 T: Y5 C+ m f% S" ^) M! C
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成8 L6 E& v3 K {0 g" T, W0 C
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, o/ f- ?/ x$ i' Z1 X小貼士：www2.tvboxnow.com. R8 y( o1 d( }3 w7 _
4 h+ Y: k/ |8 N$ Q/ q( wtvb now,tvbnow,bttvb1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘www2.tvboxnow.com& e( b5 A- W% l- {. r: M ~( m" d
0 b: A" D0 ]8 e( G$ B+ {" _ `2）雞湯要保持是熱的tvb now,tvbnow,bttvb/ z) q% _8 F' w- N: [8 G5 A7 i. [
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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