紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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# T6 ^3 z0 m7 `4 ]9 V5 {2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
, r1 J9 \6 j# i+ d1 \% A- n牛尾 800g公仔箱論壇; O: u* x, U Q5 T$ }, J5 ?
洋蔥 1 個
* I# m# R y5 Y2 J) h; l; G) ptvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條, Y. W: G5 x% g2 @2 D
蕃茄 3隻
2 r, @, b# O9 l. ~. h啡蘑菇 12粒
0 O6 o( m$ Y0 R6 p# m公仔箱論壇百厘香 3條
" J' ]/ q5 q( d1 B' x1 m5 d公仔箱論壇迷迭香 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 X- C" N( }
紅酒 100ml
2 U9 `; }8 d8 {% {( e, `& Zwww2.tvboxnow.com切粒罐裝蕃茄 1罐
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調味：
& L6 Q/ j' V1 V- z7 L5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ l" f4 `3 {6 p8 F- C
蕃膏 3湯匙
% W! T2 R- z7 }/ z3 J公仔箱論壇牛湯粒 1粒 公仔箱論壇% ~7 g) q( W, R- {
水 100ml
- b& d/ a6 F! y! a& v1 u% A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
. Z9 U: V# u, B- B! u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E2 z5 |9 l1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p$ n. a* N% Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
" a: Q ?& A, s8 i9 k8 d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
, j. q, B3 |5 P; _, ?- W* n) ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
; ?+ M% {; n5 R9 H$ E/ z `www2.tvboxnow.com3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻www2.tvboxnow.com& t" w; X; ^) B0 [3 ?) Q; Z
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
6 a. C7 ]6 v4 s/ x: h8 m; | ]tvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘公仔箱論壇7 F$ h2 j( ?* @2 p
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 {$ Y$ C! k7 \* l9 P; B
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb; `- O9 `5 w' R' {$ T4 x4 w/ G
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠: r0 j: v7 \* v2 N
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( n1 K% e4 K; i: }! R+ pwww2.tvboxnow.com壓力煲製法：
( K, d7 j$ y r$ n STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）步驟(1)同上
5 L9 s% x+ W; o' v" x0 U W( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)www2.tvboxnow.com! g. {3 V" D6 C
3） 跟隨步驟(5)至(8)2 A- z; E* @) S: _0 S6 x6 L. i
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小貼士：
& b: l& _- ~/ N d8 C- t( q. W. u公仔箱論壇1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘公仔箱論壇2 b, l3 p" Y3 u1 M3 U( G8 \, r
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味公仔箱論壇+ k9 m$ e' t/ F1 M2 h7 o
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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