宮爆雞丁 www2.tvboxnow.com5 c8 q+ y. V' h& e7 d8 i$ ~! S
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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4 a8 v2 E) {6 u/ V. e3 J( K雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇, n! t) }( c: }' g
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用3 r7 s0 n5 F* ]3 C
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$ F5 M1 ]1 M8 F' v公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用www2.tvboxnow.com, z/ e7 L v" C* ^
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇2 Q) c8 T6 G- s1 y6 u' i+ ?
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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c+ y0 x& I0 ^4 K0 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 w1 z2 C9 y: v: C$ K5 O# ?: G
, z8 P$ P+ e( k2 B3 R& D% R Ttvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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# m* R( Y# x" v) x0 Rwww2.tvboxnow.com雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用: P. _; ~2 a% ~% p. Z
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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. i# `( u5 |' i$ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; o! s1 S1 [" x
炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏www2.tvboxnow.com* K; e- n5 P* S! r+ W1 ]
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中* \4 [$ J2 X. D* J: a9 S
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; `8 f" P3 P9 T0 f公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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J. v" h6 J/ Y3 e) K1 l- s. Z加入一勺老抽醬油添色4 d4 A, |" Q: y/ X2 n6 |7 d8 k
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% J" D, n* ]% _* a# h倒入芡汁勾芡
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3 M. e7 w* u4 ? Z/ Uwww2.tvboxnow.com下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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