宮爆雞丁 2 ], X5 x3 w' D7 X1 r' _
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宫爆鸡丁的做法
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5 C+ t& l9 f. _1 ~公仔箱論壇葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇- J. |/ e) @" k8 V Q' x- o
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* K" t1 A$ w" }7 a- k3 V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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: n! i3 {6 t- y; @tvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用公仔箱論壇- [) E; S7 f2 U4 b6 d# B; e2 g
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇" N, v" R: R8 Y( ]& g/ X
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9 p; o" S2 D1 A鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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# X, b; q. ?0 [/ U0 j雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏+ ?' ^- F: d% ^) H5 c
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中# g2 T( `- v) L4 p- \* z
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$ K+ W1 A* Q& J! |% h; Z將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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. j `5 C) h7 s# s0 ?公仔箱論壇; R4 r$ m ?$ ^' ~& x+ _
加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡tvb now,tvbnow,bttvb2 t! z/ G4 \2 y3 V) z( Z
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6 \: p3 ~1 ^" O1 O2 p2 x: ?下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ H% x, s* g8 r- m4 W
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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