 www2.tvboxnow.com4 a5 G/ j: L+ f- \! {2 n0 h
烹制方法（四人份）
- }4 q& G, K4 g o% etvb now,tvbnow,bttvb 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
7 [' O5 o% l" Y. ~" G6 K! s5 s+ h9 _$ v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
Q. J+ W" U+ T, g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f! T0 W( N" L' ~5 ?4 `& u9 T/ ~1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
3 K! z' s; Z9 Ewww2.tvboxnow.com
% N! `$ W7 h$ {tvb now,tvbnow,bttvb2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 p5 ]/ f, l. }
 0 J) P* Q/ R9 n
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。4 ~- I0 U7 w& A. ^3 T ?! n
 www2.tvboxnow.com: z9 j1 ~7 A3 c
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
! V/ M8 B0 X6 P0 n1 Zwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 h6 N4 F4 ^) G1 H. P! Z; n2 l
5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。www2.tvboxnow.com' ?! I( a: N! C/ c; O* ?8 y3 U
7 K9 n- [, A5 W% c3 j+ L# ?+ u: q6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。www2.tvboxnow.com* n* E! b# ~8 _" e X
: a) f2 Y0 Z9 `' t厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& \- w I+ `' S# U Z, i
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。公仔箱論壇2 R6 m2 X4 g1 p& {* V) j& O5 \
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。9 n0 L9 P9 J# @+ i
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
% W/ |+ V1 E5 U$ a3 {公仔箱論壇 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
/ g0 g1 q2 }% ?( c$ j 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
