 www2.tvboxnow.com% B7 b0 z# P; T$ z
烹制方法（四人份） 公仔箱論壇- F' d3 o# b% K/ \$ Q
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
1 N% C+ A, Z5 w' S3 h2 n公仔箱論壇 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)$ Z, [/ c/ H! z: @* g
% r& _3 c, D7 G& m0 \/ }1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
9 l5 ?: W; h# N3 C5 N4 y1 [
9 Q. s$ Z8 c! X a0 E c D8 L) W& c+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。www2.tvboxnow.com `% r0 k5 v" c, [6 F
 www2.tvboxnow.com; w/ Z* T, V; ~( i& I( ]
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。
' F9 p) q* W1 @7 O) R3 u 公仔箱論壇, `# I" E. T6 {9 C; u- P3 V1 k
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
$ s$ f' \' ]# H; E1 t+ Z+ I+ C
3 i- _3 w5 l4 p0 a! V7 q5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: a/ m) F1 O% h
 www2.tvboxnow.com: h4 d, `& k8 n* |* h& B5 U. m, b5 O$ f
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
. g; S4 L% C& Z7 Wwww2.tvboxnow.com2 P8 O k' h# _9 u, A
厨神贴士
6 J; w, q" J! X8 C" W( h, h* o* xwww2.tvboxnow.com 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
( k* C! F$ h) @: Z3 h, O 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! {! w" q' G# V! L( b G- t
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
/ H, l2 I. V# n+ H* r: j% f" n$ X 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
' W- u8 I" V: ?4 R ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
