牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：( }# t5 u- O$ J" h) ^! }# w- u7 ]) N
羊架 6片
, g6 R! R% X* e9 u: m! o% ^4 mwww2.tvboxnow.com伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. m3 V. X& G* z1 r, e5 n
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# Z* t) t. m/ D; M. x牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 F0 n9 y+ a& G1 A
牛肝菌 8g
3 H4 g9 a- b: R I |* y牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
2 V3 |2 S9 p3 l+ Q水 100mltvb now,tvbnow,bttvb- |* G/ }3 |* L' j( @" V
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
; @% ~6 p! Z; z }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g& W# D" z5 P2 M6 w7 r
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X |% @0 w- P% }
麵粉 約1茶匙
. m7 S7 w& j# x- O! J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v( Z7 ?# E5 W$ N% ^3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# ?% w) Z; ^, T S, K8 l1 q( ]' y3 _! T
牛肝菌汁製法：
8 z4 A9 w1 N# b/ W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
. X, @) O1 k, V: F/ m) C& I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
8 z- j% }+ S7 q6 q6 \: C( r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 J4 v! o2 k# u* F& g- x
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶 C9 d0 A" A! h0 v* J9 D/ e
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇4 q7 ^2 Q I- F4 W, N6 q9 D
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製法：
/ m1 A1 N: e! z/ U# d9 uwww2.tvboxnow.com1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 m" u- |% |5 p. U, T
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: W0 ?* ?% q6 D/ d$ s6 k0 t |6 m
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb. E5 I' u! F6 R4 w( e; Y
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* }, ` }; v3 Z) |公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com6 M7 P3 H1 w& H% x
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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