之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。( I; J b9 F* ^: A$ Z
]" t; E. _4 c, {6 W* t2 ~$ owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& w! m! N8 t: G/ G
tvb now,tvbnow,bttvb) ~: m. f, R7 u2 ?5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 B2 A7 t0 W* v
tvb now,tvbnow,bttvb4 S% m1 Z3 k0 F4 m7 t8 i. P
" k8 h$ O; _: M! f9 P- ?tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! a& c; X; Q# q" t, p' z
（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 n% C2 b5 ?" v
急凍龍蝦尾
* ~1 ?3 y1 z7 e# L: B8 c* t Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 隻
/ ^; L1 H% u0 f洋蔥 1/4個
7 W0 u, L& l0 R4 B! E) j' @: k9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
6 k3 ^$ z/ D* B) `5 o# a雞湯 （Chicken Broth) tvb now,tvbnow,bttvb! n- T0 u9 D" d& k- E2 s
1/4 cup" ]; _& l. w9 Z' z) @$ ^
龍蝦湯 1罐 (400ml)
9 Z6 C8 Z+ P/ X公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙www2.tvboxnow.com0 A8 a3 U, a2 B9 }8 F# @
tvb now,tvbnow,bttvb0 A" z# S( ~. ?* `/ }
碎Mozzarella Cheese 1湯匙6 N' h5 O# v# j* v: t2 N: Z0 K j3 @6 p9 d" U
0 A7 I. N% q9 E% U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 3 湯匙
6 m2 v2 o, Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 T! i& n7 {3 X& C0 S" D0 m- Utvb now,tvbnow,bttvb牛油 1.5 湯匙: \, \, Q- j' G9 H
Parsley少量，伴碟用
; q, b! b' `" `2 y" k4 j* }9 }鹽及胡椒少量
. z9 V; {/ m1 t+ H& Y5 s8 x% a& d5 w' i Z% D5 U( w
, T& E- Z! Y% {. J! h
: U9 M6 W1 v: v2 mwww2.tvboxnow.com. Q* o* n6 [3 n
- t# L# I/ q" w- e' N
5 \1 C1 |' t9 R製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 N* k# {4 _! B! l' U
' a+ r% K# ], V1 U% S5 N0 F1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用
. d3 D' F& J; a- z j8 y
0 K2 ]" x+ Q! U9 I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
2 M( Z; A% u. s公仔箱論壇
1 N( Y1 l5 }; z3 W! Y, k' H% o; Awww2.tvboxnow.com3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘, T% X1 ^6 C. R6 u# m
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發1 O. _9 X8 E s5 l, Z" ^" B1 X
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘2 J8 T% M! q0 r& D. z( {
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收
4 K2 c7 B" c9 T; M% k UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. C. I2 x( w+ G. d
7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘: n R' L" s ?1 M
8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
, ?+ T) t% |' ]; y公仔箱論壇9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
' w7 w3 U* J. v: }. j) d( D% w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% `" `6 `* ] e7 l8 _* ` C& L% Z
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成公仔箱論壇( O: o( {! X9 x! e+ F
0 A' N: |3 G, q% h0 b) f0 }
www2.tvboxnow.com. g7 N4 {' k0 @9 H2 h: `
小貼士：$ O8 c3 B8 o0 A0 g8 [1 p7 m
1 k5 w8 F0 P- m7 Iwww2.tvboxnow.com1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘www2.tvboxnow.com0 D( S q& G, T% l: b8 s4 J2 X) [9 ~
: w% \- u* h M2 Z. h( R+ O
2）雞龍蝦湯要保持是熱的
# ]: a. z3 F8 d' T5 Y* a0 c/ E公仔箱論壇
7 n1 m: ^% J7 ^. \7 N' r# v公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好www2.tvboxnow.com% q7 p7 A3 j" u- J- X" q/ B' R
/ |) M( h7 W5 Q* K+ m) o j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
