蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。0 z3 g" ~3 s* K Q9 o, [
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材料（6﹣8碗份)：
5 n3 n& T" d2 K牛尾 800g
9 A w, D$ e! T7 y% Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
1 r; `, ~0 \1 m% p( V+ P! m& Ywww2.tvboxnow.com甘荀 3條
) @% M. C1 l' j5 j椰菜 半個
$ F" o# `( Z$ X$ U7 j9 F& j蕃茄 6 個
. Y9 ~% K, z' h百厘香 6條公仔箱論壇( m# ?- R! M ^+ V- Z. w
迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ M1 ?5 |1 d% N
切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ S- I/ S7 ?2 u: n1 l
紅酒 100ml (可以不加）# D; ^* y" Q- M, N$ ] v
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www2.tvboxnow.com4 j6 L2 g/ Y0 p1 d1 ?; @2 p
) @9 q3 g7 K3 b$ W& g調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- B9 ^) P$ a! {0 B5 Q; v
香葉 5片
3 b7 f8 `9 q; r5 A* r( Z# Q( w/ ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1罐
; B7 |( j) |5 u6 B# {牛湯粒 1粒
# ]3 K1 d' W9 w( l7 Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. X. o5 L( p& J
鹽及胡椒 少許
+ _# e# H6 g( p2 {8 h0 ~公仔箱論壇公仔箱論壇5 I+ G8 i5 @3 F$ n) S- y
 tvb now,tvbnow,bttvb; H4 f h" S; F
| 全部加入壓力煲便成
x$ L% g; B- {6 t1 F: J p# v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ q. Q$ [- R8 ^, |7 R
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
8 s7 k, f0 w& G6 k; `! x# V5 B! y2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb/ }& g. h# H& @0 J% P1 j0 s
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
/ e& }& T; C; n# w$ G' j3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）6 q3 I5 m3 t# T' o6 l
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com8 w6 T' Q# A% P9 D2 B) M; x
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7 J" v* W2 o- c. F6 E$ G3 X: ] | 非常油，要好好隔油" _ D) h3 d) {$ v
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( j6 L7 z; U. G" `公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com! o. U; g9 M6 A0 G, F
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H \, x |6 Z2 [3 p3 n
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
% ?* A. ?5 u, ]$ vwww2.tvboxnow.com3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加/ U: q! d) g/ l. V, C0 H
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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