蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。! X+ ^" Q( ~# R g" ^
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材料（6﹣8碗份)：
3 E8 M+ _# J. x% r+ D8 f牛尾 800gwww2.tvboxnow.com; C& Y: V" h6 n
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb6 \& ~; O3 k& w9 U7 S3 E
甘荀 3條
2 j9 l7 u7 ?' g# F9 K6 D% Q; jtvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
# }& F* p$ _# e6 ?0 w9 d1 X: c4 u* {蕃茄 6 個9 ~ d( u$ g% |# x) ~3 j
百厘香 6條
: J# y7 A' T9 j/ I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
: f% d. S5 i2 N& y7 N, o/ Y6 I Dtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb: [' s6 S* j. X) v
紅酒 100ml (可以不加）
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7 F* i( F1 E6 p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" Q5 _: p6 k3 r# u7 M4 R
香葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, g* K) W' [# B+ F% `: v- R
蕃膏 1罐www2.tvboxnow.com9 ~+ \% s9 ?$ F: Z. T' e
牛湯粒 1粒 8 v& h& d( b$ E$ l9 I @0 m
水 8碗
: A' B }, ?" E- z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：www2.tvboxnow.com3 h; `) S* |3 f! `& h
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇. m( A! `$ H: `1 s5 s& S% J
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
$ z3 `" \4 v) t; L) Kwww2.tvboxnow.com3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻% h$ P; l( z0 m% z) M
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
6 ~+ T, v {2 e$ F5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成6 D1 a, D7 ?5 T8 T: F8 r
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" k3 V1 j! a( r- H公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb A! w1 N F& B$ Q
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小貼士：
3 `# H# Z! Y8 X9 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
2 Z+ [6 N/ f6 Hwww2.tvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 }* W) T1 O2 |$ W7 l公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加# q/ y4 b: k2 e0 K8 j) x9 o
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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