以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ J: ~5 s) Z8 B, c
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# i+ q0 |: O# ^( g | 鑄鐵 Grill Pan 的格格3 c$ Z" Z' Z& M% W0 V8 W' {
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材料 (2人份)：www2.tvboxnow.com( b1 a( S/ r" P/ i
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
* B; l5 r* d% i& u5 ?: A- |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 2條www2.tvboxnow.com6 _$ L( L' K0 r l
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
9 F) g9 P: ?; D T公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇8 g+ T* p1 Q' G) w
胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
+ ~, T* ^8 e; _9 y公仔箱論壇 |
8 ^' m; n& ]6 e7 l3 B# ?$ {公仔箱論壇製法：公仔箱論壇 Q) m O1 e9 C! b7 r
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
' g6 m; k* W/ h8 e0 z2 |, [2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇+ [ s/ B5 b8 L- Z* o
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ V6 Z( ~7 K1 C% Z. y R
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) h+ \- V' L# f( F
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) M8 p6 G; \+ W | 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 U& [& j9 B4 E
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小貼士：
$ I' s9 W. q$ w+ wtvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍www2.tvboxnow.com9 M: ~8 T" t- L0 f/ H9 e
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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. J3 {* H/ {8 X& M* x Q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 M F V- x/ G7 V! _. i4 p& A
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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