以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 {" l! u/ R( A+ @: z* B3 j
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 S% R! j( O( p3 P3 J5 F$ l
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材料 (2人份)：www2.tvboxnow.com" O* ~& q8 }" S }: ~
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
7 @2 G9 M% z* ]% s# c' I- ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇, \4 N6 |; m+ P6 F* A2 [- N4 p
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5 V( @) t# B% f: ^8 P
海鹽 1/4茶匙, y; T# |3 ~& @2 Z$ C8 Q- V3 I
胡椒 1/4茶匙
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) }2 }* _! Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ^" J. O- q8 H; ?' z
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 公仔箱論壇/ U5 x. i& ?0 ^' P7 L
| Grill Pan 預熱塗上油7 W, E3 d0 U. j1 `* E
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製法：
K& d. ]+ t T) Y0 z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎9 v1 B" b; q3 i* C4 i
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
: F- n6 O% V% i/ E+ s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒* m( y% l8 Q8 w) P9 M( B
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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2 m2 _, y# T( q) F公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com4 q$ ]% L& P3 K* F5 ?
| 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb [0 q6 L; n2 i8 E7 U$ P
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小貼士：
* h' }* F& {5 V* \8 O1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
% s& H( D( `1 Y- B; f/ E" o1 Uwww2.tvboxnow.com2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間www2.tvboxnow.com- n F+ w! k# F0 O2 M9 z6 p; e
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, Z2 ?* h9 d/ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) ^" `% X4 T' a
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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