以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 L. w: p# g3 j/ a5 \' C
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% \; r- Y1 _& l* f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格www2.tvboxnow.com( e: h: E+ \ F2 y/ ~. k. ^' U* X
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材料 (2人份)：
; a4 _0 K4 `9 U0 g4 q3 |1 [公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
, O3 e/ v. F- ]3 e4 b公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條% u" x1 Q% y! [4 f; T0 \7 y
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條% j3 i' \! Z! P: i3 Z
海鹽 1/4茶匙. l! o5 C! o- ?" z) w$ H) V
胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ z2 I7 J, f4 I" g; f1 q
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製法：7 ` {1 S# h. e* l4 r& K
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
' B& @+ h! @0 ]/ w公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
) f( ^ d: s# X U3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
, E+ c% k/ ], E1 m# t9 h) q* h4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒tvb now,tvbnow,bttvb! `$ A2 l% D% P
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| 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& U8 Z; z4 t4 i
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小貼士：
6 l7 L1 Z j8 ^0 T- |' Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍www2.tvboxnow.com* z% n$ L0 F3 ^+ l& e9 ^" }
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間* w, S# g# H r' X/ c3 u
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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