說起紅酒燉牛肉食譜，當然是Julia Child的 Boeuf Bourguignon,不過比較煩複，不是經常有心機慢慢煮，這個是簡化了的版本，我一般是用壓力煲來煮，45分鐘便成。 用Le Creuset 來炆了當然更好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 B: A5 J9 a6 B
公仔箱論壇( m. F1 |: _4 }5 d) {7 v v% e$ D
3 I7 C" i: a$ n* T* M+ K4 m
( e, y3 {; o: O: D3 m+ s; ~公仔箱論壇0 }" A+ c& e" P3 C) @: b
& g4 P2 I& W- Z' O' q9 P8 s
材料（二人份)：公仔箱論壇4 ~ P1 [5 q, r+ h3 U1 W
牛肋條
3 i0 D% l! V9 x5 o3 J' s公仔箱論壇500g
n0 q4 l. V. C; c, L& c# I5 _, L: D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb6 M# t! h/ `* _4 _
洋蔥 1 個
+ o2 C( p) z/ j" E: G( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
; I) I2 Y4 H G3 }( V) B- x# W Ptvb now,tvbnow,bttvb啡蘑菇 12粒! y- w& B, v. U
百厘香 3條- Q. L& Q; I+ Y: w- [+ j
迷迭香
* j. H& L" P: V H1 C( o7 }1 R$ ] 3條
+ g% F( M+ F7 f# n6 Z- G' t7 _
, ~, f- P) [" ~+ i2 p# r8 Lwww2.tvboxnow.com紅酒 200ml) p, O, Z/ S$ N( L& c
蒜蓉 1茶匙
( ]; u$ E; a- l5 a# @& z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ H" p4 r: _6 U& ~) u
0 |& |& B% W: q& C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
1 X. C2 d/ S/ L$ Y8 ~1 l公仔箱論壇3 K9 W4 @3 d( K3 ~9 {8 h) p
牛油 1湯匙www2.tvboxnow.com# f/ ]( N! a' N. }+ \* B6 x& N
香葉 2片
$ _& g0 W P1 |9 `+ B蕃膏 1湯匙
7 H& F! h& V: k3 v' t+ [2 J9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒
; W6 j v* n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1粒 (或100ml牛清湯)
6 h: C7 t9 ?% x* E, }4 M% k水 100ml公仔箱論壇1 u- ^0 A% P9 b; P
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇9 T; W6 i9 m6 c' F3 ?
5 s9 L1 a0 O" ?) Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 p+ y/ ^; J- f% O0 x1 u) o3 i
製法：
$ I1 ^7 E0 [ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb O* T- z6 m9 h9 d+ W- A
1） 牛肋條切粒，飛水5分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切粒， 洋蔥切粗條備用+ T$ m L) _" A( F& T) Q: _2 a# }" A
www2.tvboxnow.com) K( T- J- f4 e; y! O
2） LC鍋或普通鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、
) N6 M( ]* q. }5 q8 utvb now,tvbnow,bttvb香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，紅酒，拌勻
+ a6 G, k2 E* q- p' O+ M; n, M# E5 bwww2.tvboxnow.com
v/ x. }, O* v" V2 O' H; z: p3）大火滾起後加蓋，轉小火炆焗1小時45分鐘www2.tvboxnow.com/ n3 z( N; x6 r I* h
4）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 q% V" o( P0 e3 j8 X; l
5） 啡蘑菇倒入鍋中拌勻，大火滾起，轉小火加蓋炆焗15分鐘公仔箱論壇6 r* J/ l K4 k0 h2 b: e
, h' } |& H$ h, f* |9 P' q) x6 Rwww2.tvboxnow.com6） 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
) A& F# N/ S! \" E# X; V/ o9 D( l7） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" u) n; q2 F5 n6 Q* A6 o
, X2 _8 a4 s: a" ^6 F" R$ |公仔箱論壇
! M6 e5 d% k; O
! Z7 e: @# Z4 F _6 |& K2 I, Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 T7 A! x$ ]2 U, E4 k% X
2 \' j6 k5 V/ {( K; W公仔箱論壇壓力煲製法：公仔箱論壇# X2 M* F8 Z& o9 u' [+ a2 s2 q
1）步驟(1)同上
4 T, \* q: ~: e5 w8 n公仔箱論壇2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、tvb now,tvbnow,bttvb! M P+ E; ?4 v; d- v3 _
香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，
9 {# U |1 J% T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉小火煲30分鐘（(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 n( c' C4 o% p
3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成www2.tvboxnow.com. X/ l ^, X8 R2 N/ d- @% \
1 I# e! D0 c1 t+ |; h! A$ W小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* u) T; `6 \* I
1）用焗爐來炆也行，以140度焗1小時45分鐘，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘; D( b8 i' D+ h0 \! g
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
+ A3 M6 t! _ |1 J5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a P: L$ V* {( `' U/ r/ X
6 Q% { P$ N) @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 x5 H2 z3 d" O9 k
公仔箱論壇9 y# B/ V. i9 b, E3 i
5 d% y j+ f* K: b0 }: |; F7 G
z9 o A; o# g1 d/ Q! P5 w公仔箱論壇
|$ s! \5 `0 Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 ~3 m* i5 F- O7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, w/ x9 W3 x1 _
tvb now,tvbnow,bttvb& d+ Z# P# h$ ^% |9 Y3 }
P: p9 T. I" n* w# f& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T# z, j) a% J$ w. U( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 v: y* ~7 k1 q8 z1 m4 s
5 W2 U6 i$ ?( i0 H. R( o GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U3 k) A( _0 O2 a; O/ C
4 U. P$ P% M( H* S! E) Q& `/ i# c3 zwww2.tvboxnow.com6 }5 B# `$ \6 T
tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 V) l) y5 z! b( M6 a
6 K3 L8 I( L( _0 T; @- T& ^
" w: m. J6 J! s* J% u0 ?
: N X# {4 O% X3 I& j1 j6 p: u- i f; C6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U; F1 n4 s2 k
. { _3 D2 E3 U' N
公仔箱論壇1 _ @0 f1 {! d8 K
/ {2 S$ t% R4 C2 F3 p9 M$ B
6 @( m/ q( G* _& x' }1 ktvb now,tvbnow,bttvb
( g" w O) C8 _; \公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:09 AM
| 
