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5 ?7 L& y; K f# }1 bwww2.tvboxnow.com材料：
( g/ m9 |% W5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。: _, r; p# n) F) l, H
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調味料：
! J# D/ d5 G2 q2 a冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉5 [- s! K4 x: A* j9 `! e+ h
3 z! ^ ^ m9 c5 {www2.tvboxnow.com作法：
" x \6 q& z/ s: r1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ W& Y7 g* h2 a! F4 z9 W
3 l- X' g5 Q! R, Awww2.tvboxnow.com3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
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3 h2 A' q" @' a3 z! Z8 \公仔箱論壇4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。 s# v* E) f/ B3 F) ~9 S
& v3 A: w) N/ ]/ J b% P$ g# A* U1 S5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb" V/ g$ i: v9 s. p$ B2 [
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。公仔箱論壇' v/ g: i+ K ]0 _$ P. t+ b: y
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7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。公仔箱論壇) x4 t1 e# ~9 E$ r
! q+ Q3 a6 D! q6 S! F9 W2 `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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