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: r+ P2 C4 G& ?1 N. e材 料
: A+ u. U" ?0 E$ _- h義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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$ y0 @% Y; x! _ e: b, v9 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇3 A7 m3 l4 p6 k) i
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 g2 f. t" s: d, c0 Y
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 `. u' v; a3 ]0 g
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作 法
/ A( |% {; w+ W# @" f E2 [5 K1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v8 l7 {2 |* e/ u* v
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇2 n% I# f1 y3 V6 E* F
7 m" T1 \7 o# Z3 \ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 _& T; J& Q
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。tvb now,tvbnow,bttvb' S! {0 L: @+ t, f9 b. m M( u( i
4 r- R4 p8 ~ Wwww2.tvboxnow.com貼心小語：
9 L0 V2 D* b4 X5 r# ~1 a, H. bwww2.tvboxnow.com菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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