買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。公仔箱論壇" _' |- k4 k& _+ F5 u ?9 i% h9 ^
飾料) U5 Y$ T6 K+ s. B. n& I8 K
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
4 t; J. n/ Y2 ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb基本醬料
+ u+ u: ]! J- e& M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
$ X. U6 H* ^6 o4 N7 ]公仔箱論壇2) 醬油用冷開水以一比一調稀。/ O7 s4 u1 C& M5 b/ }, {
3) 食醋，不用調。
/ w% i, ?2 t9 z: a N' x9 W2 d4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。" y- J2 l5 P$ n* O" k6 L2 z& [
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
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◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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