[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。tvb now,tvbnow,bttvb: z0 J3 ^1 X; v5 q( u
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。# a; Q  p2 G4 E4 z
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
) m* S1 {; |9 c! g4 j% Twww2.tvboxnow.com4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
4 \; H* O, z7 z) K% v! M5 W- G公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇$ ^3 y, C4 c" Y, ^8 Y
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 o  _7 o- e& M3 W: p  G3 k3 o
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。