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滷包：
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八角 8公克& J' d# q$ z( z X! u* Q* Y; ~
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甘草 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" q1 }; ~6 U# x/ v! R) w# U
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陳皮 10公克
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花椒 5公克
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薑 20公克6 G; F \2 U( L1 M# @, ?5 [/ D
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米酒100㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 D& E- L3 z2 z- h5 r
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【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。公仔箱論壇+ s; {0 p4 E9 M! a# S1 y1 ]' `
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
( H2 l ~* ^& ~, Hwww2.tvboxnow.com3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
* I% q; s4 L& G$ y+ F& S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
; q2 d$ f% s4 g) L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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