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【材 料】www2.tvboxnow.com- s, H ^% y' |& @" F' }, z
* \+ W4 U9 S& e7 F4 _$ A- G鴨 1隻www2.tvboxnow.com0 l$ c6 C9 i! s. }" F0 m
1 p8 i: Y5 o6 a/ P/ Gtvb now,tvbnow,bttvb滷包：6 I$ ?; Q3 }9 D }1 y: a! d
草果 1顆
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八角 8公克
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% a' N0 ^* D" _( `5 r3 d' e! v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克6 @* I# R# L, z/ m) P
; f! r8 h7 ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮 10公克- R. Z3 R+ l$ F" j1 d
/ t$ z& k( S+ {- [公仔箱論壇花椒 5公克
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香葉 3公克5 V& ^& d E7 r- z/ X
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【調 味 料】
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水 1500㏄
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5 H& E, r5 g9 G8 Uwww2.tvboxnow.com醬油 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb. M0 {7 z: `5 ^- o9 ?
) |$ ?0 s0 A8 V' b* ~2 x( H蔥 3根
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8 `, y7 _" p: T+ G公仔箱論壇薑 20公克
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冰糖 250公克' z* E. _9 \/ v3 q" u
: t, |# z3 U$ D) U# `: U$ A米酒100㏄
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【做 法】公仔箱論壇* w' j( I9 l. P) G& [. ]2 f N9 I
; r0 e* j C/ u& M4 d$ u" h+ btvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。, d' R& S E: K( e4 a: S. b- E6 D: y
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。' }2 Q2 H% }! |/ z: @0 N
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
: m/ x( X3 w2 z i: L4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
4 a4 b: o/ G; @- _tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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