[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb) }/ k5 R* E, S: Z$ {
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇5 t/ ^8 w" u2 L/ H1 w9 z

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。0 u/ E- x$ F3 w% k8 N' D
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　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb. l! B4 @- z" w; [/ u, i
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 _0 S* _4 V, t5 w2 A. J# S
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇6 S( r1 T" c% W

　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 h1 I4 ~/ |5 Y
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。$ g9 d9 ~5 k- k" N# o
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇/ J) \3 f9 q( T1 [% U

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& U& Y8 l3 {& l9 N0 N+ V
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。: B3 \0 A" p1 m* P  J3 `- R  K* \7 x
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱tvb now,tvbnow,bttvb* d2 f, n3 I1 n& @2 m1 p

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇# ?" D- v) q$ t- D; \6 e

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。3 C7 ^( B2 f/ M6 d+ `5 K
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。www2.tvboxnow.com6 l* a- D7 n  H, c  B

　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。  P7 K, j2 A4 c8 P- m4 u

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇' r% M; {4 d2 p! ?
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　　做法：2 ~. V! S2 K) T" N
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱

　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克www2.tvboxnow.com- I5 l1 K$ G1 V2 X6 X
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! V( F& {; Q# \# z
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 www2.tvboxnow.com( T- ~6 W( M6 {4 C6 E* O
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　　味增渍酱公仔箱論壇& |" n4 p2 m+ \4 |
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙www2.tvboxnow.com" U  o# X  r' q2 ~5 ~* ^" I

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。/ I% H+ D' _& r+ D

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。  U8 y) L5 f5 J- q2 i7 H

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( M1 i( ?: w% ]. `: Z% f
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 N7 ?1 M* Q; L

　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。$ w8 g4 |/ d+ K# H; [
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 y" N* t5 F, T1 k6 n

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。www2.tvboxnow.com" c1 V" Z3 Z. O; c
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱, U, S2 \' O+ e! u0 d/ E$ Q/ A) @

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- s) n1 c/ ]. ]. N' r
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。2 k  e: P, ^# L5 T' _0 e# F
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　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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