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0 r* p% J& v) k T1 @www2.tvboxnow.com材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
, y+ B6 n( {- Y# ~9 Q5 }6 j公仔箱論壇調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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- u5 J. z$ g" q$ ]4 W0 q( Gwww2.tvboxnow.com處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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7 [2 G/ h! c. j8 B- ], U處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）公仔箱論壇, D% s9 q: ] m8 w( b0 ]2 h& I
& \" v$ X) i. s# T* mtvb now,tvbnow,bttvb處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇6 L v5 |& x3 F, Y
/ H: g N) a: a: Cwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇. u5 g1 w" J- x! z
- ^/ K. Q3 N8 q: l) P% G3 v１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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9 m. i7 u. M+ Awww2.tvboxnow.com２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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% Z* Z' J% m4 `7 j0 \/ A" D３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 ^- _9 }* n1 S5 Y' i
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。tvb now,tvbnow,bttvb T) l4 s# m p; Z
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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