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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵tvb now,tvbnow,bttvb. U. i8 k; y" g' m
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉公仔箱論壇3 F4 X+ w5 E5 U
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准備工作：tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 y* a6 `* L7 |6 q9 k1 U4 m
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 W. p n$ L1 b9 q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' W9 t* O4 S) ^- B4 y) d
5 O- M* y1 l# U" C1 _& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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$ C, \2 M% y4 b2 R# B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。www2.tvboxnow.com2 w" }" T- K$ ~& l" }7 T. }) o! {
! x6 K$ f4 \2 \8 j8 Z３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）$ Q- D: x6 Q' c# r t6 ]3 I
n) f n9 @6 p( a X, V４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ C- ?+ \3 ]: h/ O2 w
, p5 L8 V% [$ v3 g8 F0 [2 S) \公仔箱論壇５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。tvb now,tvbnow,bttvb( v' T3 U2 D+ s& j% q/ s ]$ r
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）8 h! O* t8 F. l( c5 Q* ~
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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