香港廚餘問題嚴重,2010年香港每日的廚餘量為3237噸。環團綠領行動上月訪問了988名市民,發現九成市民贊成推行廚餘回收,逾三成市民能夠吃清所有食物,較2006年只有13%受訪者能吃清所有食物,增幅顯著,反映市民對減少廚餘的意識明顯提升。 / s9 E( `2 e; B! v' r
www2.tvboxnow.com: p4 D& e$ {/ r4 A8 h) M
吃光食物比率 較6年前增逾倍 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ f# z4 |# n' A$ }3 G+ j
! s2 c, m( a( _公仔箱論壇 綠領行動6月以街頭問卷訪問形式,在全港11個地區訪問了988名市民的飲食與廚餘處理習慣。結果發現31%受訪者會吃清所有食物,較06年的13%及09年調查時的16%大升。綠領行動總幹事何漢威表示,“近年來通脹令食肆提供的餐飲分量減少,加上近年多個環保團體大力宣傳本港廚餘問題嚴重,令港人變得較‘有衣食’,減少浪費食物。”
; F9 }) z# }! Y- O' f r* Z$ Q$ ]公仔箱論壇
9 \; D2 a# `7 r& A8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “少飯減1蚊”效彰 成本省20% TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) M4 ~" ]' j. l
$ e1 l$ C& U2 l6 @1 O) g公仔箱論壇 此外,綠領行動06年起發起“少飯減1蚊”行動,至今已有146間餐廳參與。參加者之一的葵涌廣發餐廳老闆馬先生表示,自從參與該行動後餐廳廚餘減少,成本亦下降約兩成,“我們利用廚餘研發不同新菜式,例如利用‘菜頭菜尾’作菜粒炒飯、以豬頭骨煲湯等,善用所有材料”。馬指大部分客人如學生均支持餐廳的行動,尤其是常吃剩大量食物的女生。他說,員工會在客人點菜時提醒。 / H" {0 D ?4 C% }) P: A
公仔箱論壇! G' |7 ~9 W- l9 U/ D2 Z
另外,調查指大部分人通常吃剩飯或麵類,雖然有近六成受訪者自覺吃不完所點食物後會主動要求“少飯”,但仍有25%受訪者表示對於“少飯減1蚊”行動並不知情,故沒有主動參與該行動,造成浪費。何漢威承認“餐廳宣傳有待改善,但近年的宣傳活動已令市民對廚餘問題認識增加”。
; k6 }; Z- H" j6 y0 |8 w5 ?6 n3 G( btvb now,tvbnow,bttvb
" Z# a. W- C% M6 {# b7 _: V9 kwww2.tvboxnow.com 何漢威續指調查中有超過九成市民支持廚餘回收,五成四人認為回收工商業廚餘可有效減少廚餘棄置,“調查顯示市民支持消減廚餘運動,政府應盡快推行廚餘回收,資助市民及工商業把廚餘轉化為動物飼料及再造堆肥”。綠領行動又要求政府落實都市固體收費計劃,透過減差餉等經濟誘因鼓勵市民減廢。 |