材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# e! m: ?8 Q
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb6 b; O$ p' ~! O$ C7 U! N
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 x# |8 m1 {, d) ~+ g% N2 ^% ]" @
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( q$ T4 T/ C1 V q! G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 Z0 Z1 z# U, S% ^) K+ r5 ^' ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。tvb now,tvbnow,bttvb- n' u, ]$ F' q* n/ Q. X
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。公仔箱論壇* G- r: Q5 ~# L( ?4 D7 t
/ O4 L; c1 f. N0 n. c3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# c! J! X' L( g- m; ]7 M
3 s4 {7 P: x1 N- Z: C% b9 H6 }www2.tvboxnow.com5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。- b, q n( `# V' ?; s& U
( J0 O8 F1 y+ Q8 R% i8 qwww2.tvboxnow.com6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。, W; B) l3 x* B% q/ j
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8 `9 i. p. E I7 i公仔箱論壇貼士：
* s+ w+ V6 ~- b8 Z: U" i' {tvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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