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大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) E7 K+ y7 S
+ k3 R/ e+ z+ C& E5 a" p公仔箱論壇醬汁：
5 o8 u( t [' H% j! p上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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$ |1 q) T4 c% W# j做法
1 [8 h K3 N6 T# o( f, Wwww2.tvboxnow.com1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。公仔箱論壇$ _: M: h8 V E: {* P0 U% N3 v
+ b* ?/ d! c% n1 p- Hwww2.tvboxnow.com3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ I. {7 x( \0 Q6 m
( Z% j8 S" ?& p: {7 h4 a公仔箱論壇4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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# ^9 v5 ~7 ]( R! y9 D% V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 i2 n0 [1 U# c" O* }6 g
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' h3 S5 t3 r8 p- F2 E z Z ?9 I( Cwww2.tvboxnow.com貼士：0 A, h) J$ A! B" @; Z6 ]- B
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。, _9 k6 e- M0 Q& K! b; |" ?
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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