材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ n% M3 u- N& B7 D
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
a3 I, I) A) ]+ Y% B2 J公仔箱論壇! K& R9 i- o, ?' B# t& j2 @! V
醬汁：
( K0 D1 J+ C% i$ z r上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇3 j k4 W- {5 C: R6 }# q# Z! i% A
^& s" f0 c0 S; [9 r公仔箱論壇
" R8 L- h( D. P# N5 J/ S" c& h6 V做法
6 u" ?% F+ b4 b: Y" T1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。" f4 ]# z) F2 y$ p( t
公仔箱論壇! p6 h. _! A/ u. J
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
8 L% L+ g9 P& F! F公仔箱論壇! d$ Y- G- H1 [6 y# v
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
0 m0 j7 q. b3 O8 s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* [7 R% S6 i3 P/ [2 I. q4 R
4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
1 _4 _+ }+ h8 O# y公仔箱論壇! S( X% n; k" y* @$ E0 O$ J2 r
5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。# v! v7 X4 _5 m5 j b- l4 u7 E2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 B* O) R& ?& }2 B M8 H: p
6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
7 b/ `/ b7 a0 X4 D! ] I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 @/ f) m, q* y/ ^+ r4 ?www2.tvboxnow.com- {$ U* h0 K8 ~9 Z( A9 ^8 s
貼士：公仔箱論壇/ m" ~" I( K2 }& j/ }' X1 q
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
) r# y) u& d, l3 Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
