[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料www2.tvboxnow.com1 M. v, Y* C9 b$ r
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 V! Y9 m) o* p5 d4 p5 T

9 R1 w: _7 K/ @+ atvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇! \+ J- ]% v$ ~" F
鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! P/ ~% `# O* t

0 S, S8 N/ a4 n) J2 itvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：& R, q4 I- ]  y' |2 P
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克9 S# Y- T. l9 n* ~% d
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1 b+ a8 W# I* c: a$ D. m$ J做法
0 I9 P# x& O( c$ k8 R7 fwww2.tvboxnow.com1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。公仔箱論壇7 X% O7 l; B% z9 ?7 V3 U

+ f, E+ V4 N# M% w! q, e2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。/ Y- @* [, z. j$ j; s# Y5 |) U$ |3 v
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y/ A0 @4 n- i& h0 ^
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
- P: N) c4 ]3 V' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y' B9 W3 {5 m* ?; P5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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5 P  D4 J9 c; [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p! l& \+ A& I: X貼士：1 A5 m7 P) w# C/ n! J, [/ ^
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
3 E$ r; ^) L$ M3 z8 W0 ^* L$ @# R: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
4 G) l& W0 _' i. ~( P公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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6 r9 b  I$ I. ?' U  _. r# pwww2.tvboxnow.com2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb. }4 p& y; w5 c& R) Y( f- W! ?
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
% A  v7 [! y0 _. c8 O9 [! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# e: `; f( @' O3 O2 i' o! g! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! [: F% q% ^8 a" W, A
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
0 Q" r7 |6 _9 F2 o- P/ }5 S& d8 q4 Hwww2.tvboxnow.com仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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, C. ], i$ Y2 @2 T5 @! G- N公仔箱論壇醬料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l. ?, J7 F' r7 M: O
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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4 E% B; a7 ~3 I3 Z9 K4 |: ]  c) x3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) X* }/ a3 P5 Z2 Ywww2.tvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb. S; F4 p: D2 Y+ \: e
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。www2.tvboxnow.com' {9 M4 b* ^7 b  v; V  l

; j0 G1 G  q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 B+ X6 a. z8 X
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
3 G/ s$ |" v( D5 c' |  j  L4 x$ Lwww2.tvboxnow.com黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇# p6 L* T4 l7 h/ D, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- q0 }4 Z& |3 B2 \2 I
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做法
. A9 S, Q8 X; V+ R6 [& \公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。3 A; H' L& S* P0 A2 k
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
5 V1 g; x7 _% `) utvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb. D3 @. F) n6 h1 E/ g

2 e; o5 u1 B4 m0 v公仔箱論壇醬汁：
9 J4 E0 Q8 |9 a! z( q2 H6 mwww2.tvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
& G, s3 {9 x$ Q: W公仔箱論壇2 n4 I0 \+ Q7 E' M/ n# D
公仔箱論壇" ^# ~+ `3 s7 \# U0 F  h* }
做法
* S' J, H4 d: S/ l0 K  B$ kwww2.tvboxnow.com1.將醬汁材料拌勻，備用。# V" K  [: G0 [# t. L$ Q

2 K5 B: e- y, l8 O- b* }tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。9 P8 m! S7 |, G! b0 H

$ h& v& L/ Z: R, C9 a5 C# S3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇! U: Q$ k7 O6 B: W& n; x6 \