[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料www2.tvboxnow.com, e: N5 G# V" Y- s' D4 T1 f; |
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( b9 x+ j3 f  L% G9 w; z# s

4 r; N, A* |. L) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 p1 a2 m) B% g
鹽/胡椒粉各適量
7 U, ]5 K9 b2 I$ ]
$ s0 N6 N* i, I  h. }0 A" d麪豉醋醬：: Z! a. O: O7 t' F6 |, p; s  o
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克+ e' [% {$ I1 t6 e2 n, b5 P

! H& u( P; n# `4 Rwww2.tvboxnow.com0 Z: }# k. v4 G% x! P: a1 @
做法公仔箱論壇% x0 O! K! n) b; \; M
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。* t& e7 I. ^/ u( F" H
www2.tvboxnow.com+ X2 x$ w2 n4 z: ?* z  i: a
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
  }1 W, h+ H9 g* E9 h+ b- x4 m/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \* [$ l# h' v3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。www2.tvboxnow.com0 u: e; U8 Z/ q) I7 g1 C1 z' y) C
6 Z0 ]' O6 L0 }/ l9 ?; n; C4 R
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
/ m5 l( v( V5 |
4 g" }9 {0 R3 \( @% V: e; s; R公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
. I% x. P6 }9 a0 n! a2 R. Z) ]1 p
: D7 q. c; P; j$ G5 ~公仔箱論壇
! o: S, ~. W& h/ v$ [貼士：www2.tvboxnow.com( T1 n3 T$ D8 r2 q: |5 K
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。- d$ }$ n5 G8 Q/ e: o) w7 [7 l4 O9 z

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
5 q$ `# w& m  @$ |菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
, \# L# ?! U5 j2 ~3 Bwww2.tvboxnow.com  I7 c5 A- h7 T9 m

% D- u0 L% k, h6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; f/ |$ h3 }0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。www2.tvboxnow.com) n$ W8 V3 N  M: ]1 A

% [+ A1 i5 s( M7 Y" R1 M5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇* [. @' g5 c5 n; Z  m

( G/ g, e8 Z, ^& ~( _3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
2 ?5 D9 B  ^" z  o3 @5 q5 M4 Q  jtvb now,tvbnow,bttvb
8 V# _/ _0 r- U1 l公仔箱論壇公仔箱論壇& U+ `5 _6 L% Y! K
貼士：公仔箱論壇! Q: }' ]( q2 A2 }
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb* j. r, ]6 T; D$ E

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( ~/ m& [) r' q: J
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
8 [9 _' p2 Z7 qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' M3 h% P- W: S; r3 b' k

$ x, N' D: L( H8 Q5 M  F  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
. R# v1 b) z! Etvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙6 A/ [1 a7 y6 F$ J/ l
% V% r( d% j- n$ f
公仔箱論壇$ H8 h+ }2 b$ h: c( u0 C: g3 z* A& Q
做法公仔箱論壇# x9 q( Z% x* S4 K' q# s
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇% h- \; C4 C4 S7 ]1 l

$ o: l/ t' p; q" b( w- Z! t5 L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
* [2 Q+ X# k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb* v# s! J' C" {& w# A8 u
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
, `7 |: u( Z! m( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. R7 `( i! Y" O
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
3 h& f5 s. \' C公仔箱論壇
0 Q7 \3 e+ U& Z& X' V' j2 b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 k( @/ @9 S7 @

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 H% E/ s2 I, F1 v; o
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許www2.tvboxnow.com$ T& s2 z$ E6 L

* ^2 B  E2 {, o( ~: t/ L% k  y' F9 D# F% `
做法
9 i% B: r8 E9 o: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。www2.tvboxnow.com9 ~0 k7 ?( [( U2 ]* z* P
www2.tvboxnow.com6 y+ X0 u) }& y
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
% c4 j' v/ F* x6 m  [% l: d
- @! f6 P5 T( \) Y- @3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。2 a/ P% {- l! u7 ?* V  D, C

nt1972

材料8 o. [6 O7 ]9 G; Y) \! I$ ?
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
; n, s  l3 A2 U5 u0 xwww2.tvboxnow.com
6 b* z6 e6 l% I3 m% [- L2 w醬汁：
% e  V- p4 [* ?3 G4 t) w: O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
5 m- `. c1 F& Uwww2.tvboxnow.com* {0 P9 i/ Z, o7 Z1 B. g3 ], }( _
www2.tvboxnow.com) O9 }: y6 d+ U% d
做法
) E6 `2 B( k6 G# V3 B, W- qtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。8 J4 r, F4 L+ h$ J

* [9 k( J: d& w  }) R2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇1 `; r% m4 i) Q1 i0 x- S

& t5 S# K: o. e, s公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇/ q4 ~2 j$ U- ^. z% Y% `1 A: }