[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇% N! s; F6 V5 Z8 |! K) w
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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4 e- }6 F, l$ v; j  O6 m調味料：
2 z, m+ r  h0 R. k  C1 u鹽/胡椒粉各適量" [, y4 A2 D8 _! }
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麪豉醋醬：
5 @' z% l/ D* y+ u公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克4 \& |" |; ^2 l+ N
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做法
% N/ d* l) ^; S/ x' @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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6 I; F& X" M" \' Jwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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/ x  H- C9 U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l3 j' E" W/ {. s, c" n* w

, }# Y+ T0 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇- }4 v- m0 F% P. l
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# K7 Q* t1 Z- ]$ }# C+ cwww2.tvboxnow.com貼士：
5 c" @) m9 H4 V1 s( z3 Vwww2.tvboxnow.com今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
, _0 J5 u$ Y- gwww2.tvboxnow.com菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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+ h5 K0 q& ~: M' R% M, j( x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L* k: v: X  p8 d) K8 W$ p公仔箱論壇做法：
2 |" M8 U' l' [+ U- k( Y1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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, V, e. _9 W5 P1 Y0 ^5 o3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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& i$ K3 i' t7 y4 ]9 Y) g" Kwww2.tvboxnow.com貼士：% N6 z6 s: [* ^( L3 {# [5 @
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: C5 g$ O# g( P
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇0 K9 z0 A' E+ T$ E

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醬料：
' v- c" S$ \! X4 U6 Ywww2.tvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙0 q" R$ y- P( h9 L
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做法
$ B/ F1 F2 m# L, c公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。. U  P! l& V3 E8 s- B# y$ {

9 S0 E- S9 u: G# m) L* d2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
' {. h8 }# F& q- w: Z4 T/ g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V. I! q) ~, e) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。: C/ c* [& D0 Z. D
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。6 k3 x) U3 ~3 Z. ]- X$ v! K
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇, N+ u& z, l* U2 m8 v2 K. n

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 z% H! O$ w2 r" B" {) O/ `
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇* r; }: M0 ?  R# R) [
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- Q: Q& G. {/ i( Z# N做法
( ?% o. n6 W) p: Fwww2.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。, p4 Q8 N% P: [* C6 h

0 g  E% T* y" D" H* l4 k: ^+ @www2.tvboxnow.com3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。8 @% m- G0 u* n7 ?' D/ B

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材料
( |' W6 z6 u; n8 ~( j2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇4 o* u: T+ J6 v% c

* @' u; J7 B/ j4 Dwww2.tvboxnow.com醬汁：
( S5 |; p! i' O* c/ H  i. \tvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙www2.tvboxnow.com2 v6 Y0 h* z8 T- h6 O* z% U

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  I* L2 `1 n9 h2 A( Y做法
' l& J. Q, p5 F4 M/ {& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。www2.tvboxnow.com( F3 w5 Y* S- w* [$ ]5 l

7 i( K5 R# ?5 A# Z5 C" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 J; J% B+ g$ k

: M0 W: i* l" b" T) R0 q" ?& o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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