材料公仔箱論壇/ s5 n+ i2 Y* c, Z. V
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克公仔箱論壇" t$ {) `7 a. t) o- _* W }7 b# N3 o
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做法
; h3 q6 D, u9 [) d1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。. W/ L. X+ r) X) U8 w3 g
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2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。
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2 Z- V6 o+ C' @. ~7 h8 l: m% Z5 e3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。
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" ]6 f& g9 d; R3 Q4 E4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
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/ ^" n! m! t7 K$ {) x6 ~5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
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發表於 2012-7-19 08:10 AM
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