[中式食譜] 中式蟹肉凉麪

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材料
$ ~) n& L9 M4 P8 G, Utvb now,tvbnow,bttvb生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克' H; f; P. r7 T' p* h- h+ I$ Z5 J
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做法
9 M( d$ r9 M% ^! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。) X: z, }0 T! v$ w: R% F8 s
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2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。公仔箱論壇: p) j2 Y* a+ ?5 p
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3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。www2.tvboxnow.com2 y# U9 h5 [" d- A) B/ J( q
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4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
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8 t' h4 \9 o: Y! c* E7 u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
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