| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# g* [, H: Z9 M# o# d. M) ]& N
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薄餅底：% P& Y- ]* b7 o! O2 Y8 |
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙5 q5 L8 |7 P+ I3 u: n
0 T) z: {+ {1 u/ @餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 E& C: Z4 d [7 n3 Z# T9 L
白蘑菇
( {: ~, F# _% g6 d6 twww2.tvboxnow.com40g啡蘑菇
0 d& M7 j+ k5 y+ ^7 V; J公仔箱論壇40g大啡蘑 （
0 z2 e( B( \2 w0 x8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇5 R m0 Q; {2 E
調味：, N. n0 `% s B! R! r4 U
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb& L) o: `) p( b$ e7 ^& R
1 湯匙橄欖油 & P1 ?5 G, u9 ?- Y
2 湯匙
, o9 i8 [5 r# Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙www2.tvboxnow.com( c/ I* t5 m1 x* Q1 Q' y
百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: L0 u7 f) v
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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+ ~$ W1 E* D) L1 g3 O公仔箱論壇製法：6 q7 d2 d' f5 i3 b
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，! F% d5 ~) W( q" @/ Q
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
0 ^( H% l6 u9 Z0 y8 k w9 V公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
5 F# \8 ^4 Z7 n' }4 Z8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身- n+ z7 f( V6 o8 J' {- Q& g$ }
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
1 y" b) y n4 e( R) ~8 X4 g8 z% |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
4 w; D: D! q. l* B3 v公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
) ]% c+ N$ N. B6 @3 }) Gwww2.tvboxnow.com12） 灑上黑松露醬及百里香
/ ^& } u, `, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
& e- r' i) }4 j1 @www2.tvboxnow.com15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb: u' @' U7 O& \ y% E
 | | 經典的 Margherita Pizza |
# y, t! t) ~; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
3 @9 C$ l5 d* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
- f9 C7 V3 @; \4 J2 J5 t+ R [* Swww2.tvboxnow.com2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
1 |% h8 J5 W+ [/ C0 k: u: Lwww2.tvboxnow.com蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb5 a o, r- y+ ^1 ]
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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