| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷,30分鐘內完成。不過市售的比較厚,個人愛吃薄身香脆的意式薄餅,所以有時間的話會自己做薄餅底,要多薄有多薄,要多脆有多脆。
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2 N- E1 K4 q; c* e) Q# g薄餅底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 ~. F0 X+ v9 j; _( M
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1/4茶匙鹽 1/2茶匙1 |: G5 p7 _% x$ e" @- {1 w) b
# e& T- K+ U' A5 Q: v1 t' ~# ]" n/ e餡料材料 :
% H) W7 E! R: d8 s: F* Q# g e白蘑菇
2 B) |3 E4 Y% B: m2 o' L! G公仔箱論壇40g啡蘑菇
$ x) |) g( M) j& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 (
. x6 O& o1 `9 O6 O, J# M6 X1 Ttvb now,tvbnow,bttvbPortobello)兩隻水牛芝士(切片再撕成絲) 1個約125g新鮮Basil(切絲) 4片 (可以不加); ^2 W! y# G2 k
調味:
% x) Z; q7 ` K6 y4 e公仔箱論壇黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 u' L7 B7 H( ^. Q) h& \
1 湯匙橄欖油 www2.tvboxnow.com8 ?6 S) A6 K. O& o% Q# e
2 湯匙
* x" l9 e" t/ H/ U松露油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c/ W' s' n5 U& x2 n3 a
百里香(Thyme) 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& B5 o# \/ J. e3 E# w" }4 j
海鹽及胡椒 ½ 茶匙7 O* \: w0 d4 z5 g* B* }
# `; V7 t( h, e6 @4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
# c* }5 h$ o" A: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘2) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' Y) p7 _' h% `2 `
預熱焗爐250度3) 加入(1)的液體到(2)的大碗,拌勻成麵團4) 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5)將麵團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽
: W3 z0 E0 P* K: M5 F2 H( gwww2.tvboxnow.com6)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可7)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底
& ^5 [8 u% t1 J, C2 p( [- I/ f8)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 J: {$ h0 s/ g! ?
9)把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
# c8 L d E) U3 q$ Z% Rtvb now,tvbnow,bttvb10) 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上,灑上Basil, 海鹽及胡椒
" e7 \1 c" A$ h3 M; n5 h11) 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 s! R' b* i
12) 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 K, _- ?4 `- G
13) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇. a7 k6 D8 |& x
15) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃www2.tvboxnow.com; Y! f& M4 z5 F, @- z, b5 ~
 | | 經典的 Margherita Pizza | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 W% m3 V- J( ?. B7 h/ _
小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb1 v( R; |5 F6 G9 N; X- z' y
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆www2.tvboxnow.com9 Y2 P9 [6 R2 Z
2)菌類會出水,水份太多會把餅底浸軟,每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)餅底放不同的餡料便成不同的口味,Margherita Pizza最為經典,- U. f& x, j; a
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,下次再寫食譜公仔箱論壇& r; M- k- H' a8 y Z' j2 I+ k3 ^! _
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