[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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薄餅底：
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙: R1 R" T' D5 T- u  ^9 p. s1 ?, l
www2.tvboxnow.com2 z# S6 t: p* w' Z) {& @3 m& v0 R/ ?
餡料材料：7 E! O. i9 H/ L: X0 @
白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb# ~& ]5 `4 j7 y: }# G" o
40g啡蘑菇 ) v; ]5 W+ M; J; O0 D+ q% y6 w
40g大啡蘑（
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
8 N4 _) h, O, D) n4 j1 D7 e調味：
黑松露醬
1 T, ]& ^6 ~. Q! Mtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙橄欖油 + \) e1 K1 b, `+ c! ?, \
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 ?$ a3 k3 {$ N8 j2 t1 o
松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: Y2 m9 Q. M' z/ o: {
百里香(Thyme) 1 湯匙
海鹽及胡椒    ½ 茶匙* I6 @/ g6 ]0 R

4 P# e6 D9 i: t' L* t公仔箱論壇製法：
1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
9 U8 O% t' p! Ztvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  P) o9 _! ]/ D( H# ^
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇: L' U; l- C) \/ t* H7 z
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上/ m7 M8 A& Q$ A; k* D2 R
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒公仔箱論壇- g: y( G1 g+ f! S* u( B, x
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上www2.tvboxnow.com2 a+ x$ w6 L. q- u  j
12）灑上黑松露醬及百里香
2 T! p, ^9 b" Ytvb now,tvbnow,bttvb13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
" T, F; U, o* a3 J15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃

經典的 Margherita Pizza

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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 C( F) W0 u& H8 u# d
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，公仔箱論壇% F0 Y2 v1 p: \
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( X/ m) l& G0 d" A/ p

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