春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。tvb now,tvbnow,bttvb. I( o: b+ X5 j
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: Y8 [/ p4 d; ]$ ^7 u" H/ G! r7 u公仔箱論壇材料 ：
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/ q V, k( y& r- o" G( x n法國春雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 a# B! S6 c; I3 a: p* L
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檸檬 1 個公仔箱論壇" E% }% P6 }/ g3 O
' {* e1 p* _& @$ X4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 1個
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- B: _! p0 K$ z) b ~8 g/ S" X調味：; a! g2 A- I: _7 `1 X) O
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb% y; F. V; w* w5 g1 F
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許5 W6 g, o4 Y- D; l" N9 y4 T3 r
. e1 F( M( R! Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：$ x& D2 Q' L7 o" X; t
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
+ J8 F/ [ ~4 K" `9 k4 A9 P1 w公仔箱論壇2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以tvb now,tvbnow,bttvb V' z, v2 `, b+ L5 k) E
3） 先起出檸檬皮，再榨汁7 l) K6 U4 Z' [
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士：
+ o) z2 d _' B* P$ g檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb1 v, P* D( ^ [ p. L
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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